Makikilala mo ang tanglad mula sa Southeast Asia sa pamamagitan ng makitid na dahon nito, na may kulay na puti sa ilalim. Ang pampalasa ay nagbibigay ng pagkain at inumin na parang lemon. Dahil ang tanglad ay halos nawawalan ng masarap na amoy kapag natuyo, dapat mo itong laging sariwa.
Ano ang pinakamahusay na paraan ng paggamit ng tanglad?
Upang gumamit ng tanglad, hugasan ang mga tangkay, tanggalin ang mga panlabas na dahon, gupitin ang dulo ng ugat, at gutayin o pasa. Gamitin ang puting ilalim na bahagi sa mga sarsa, sawsaw at marinade o gamitin ito upang maghanda ng mabangong tsaa, maanghang na mantika o natural na panlaban sa lamok.
Iba't ibang uri ng paghahanda
Bago ihanda, hugasang mabuti ang mga tangkay at patuyuin ang tanglad gamit ang absorbent kitchen towel.
- Putulin ang dulo ng ugat.
- Alisin ang mga panlabas na dahon.
- Hiwain sa malalaking piraso o hatiin nang pahaba, maaaring lutuin at tanggalin ang tanglad bago ihain.
- Duralin gamit ang flat iron, maglalabas ito ng mas maraming lasa mula sa tanglad.
Ang puting ibabang bahagi ng tanglad, ang bombilya, ay hindi gaanong matigas kaysa sa berdeng bahagi ng dahon. Pinong hiwa, nagbibigay ito ng mga sarsa, sawsaw at marinade ng isang kawili-wiling aroma.
Hindi mo kailangang itapon ang matigas na panlabas na dahon. Quartered, gumagawa sila ng mga kaakit-akit na skewer kung saan maaari kang maglagay ng fish fillet o mga piraso ng dibdib ng manok para sa pag-ihaw o pagprito. Dahil sa init sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tanglad ay naglalabas ng masarap na amoy na tumatagos sa karne at nagbibigay ito ng isang kahanga-hangang sariwang nota.
Aromatic tea
Ang Lemongrass tea ay isang napakagandang pamatay uhaw sa mainit-init na panahon dahil sa bahagyang maasim nitong lasa. Bilang karagdagan sa mahahalagang langis, ang pampalasa ay naglalaman ng citral, myrcene at mapait na mga sangkap at itinuturing na isang mabisang natural na gamot sa sariling bayan.
Lemongrass tea ay kadalasang ginagamit sa Asia para sa:
- Mga sakit na may lagnat
- Impeksyon sa bibig at lalamunan
- Summer flu
Exotic Lemongrass Oil
Madali mong gawin ang seasoning oil na ito nang mag-isa at gamitin ito sa pagpino ng mga salad o sarsa. Mag-init ng kalahating litro ng mantika at hayaang tumulo ang apat hanggang limang durog na tangkay ng tanglad sa mainit na mantika sa loob ng ilang minuto. Punan ang mantika ng mga tangkay sa isang bote at hayaan itong magpahinga ng ilang araw bago gamitin.
Lemongrass: Ang lihim na sandata laban sa lamok
Ang halamang pampalasa ay isang napatunayan at banayad na paraan ng pagtataboy ng mga lamok. Ang langis ng citronella ay samakatuwid ay nakapaloob sa maraming mga repellet na nakabatay sa halaman (€8.00 sa Amazon). Kung kuskusin mo ang sariwang dahon ng tanglad, ang mga mahahalagang langis ay ilalabas din. Ilagay ang mga dahon sa isang plato at ilagay ito sa mesa sa gilid ng kama para malayo ang mga maliliit na sumisipsip ng dugo.
Mga Tip at Trick
Ang tanglad ay maaaring itago na nakabalot sa dyaryo sa kompartamento ng gulay sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.
