Maraming tao ang nakakaalam na ang mga dahon ng ligaw na bawang ay masarap at maaaring gamitin sa iba't ibang paraan sa kusina. Ngunit alam mo ba na ang mga ligaw na bulaklak ng bawang ay nakakain din at nagdaragdag ng banayad na tala ng bawang sa maraming pagkain? Sa ganitong paraan maaari mong dahan-dahang patuyuin ang mga pinong bulaklak ng damo sa kagubatan.
Kaya mo bang patuyuin ang mga bulaklak ng ligaw na bawang?
Sa katunayan, napakahusay mong mapangalagaan ang mga bulaklak ng ligaw na bawang sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng. Kaunti lang sa mabangong lasa ang nawala, at pinananatili rin ng mga tuyong bulaklak ang kanilangmagandang kulayNamumulaklak ang ligaw na bawang sa pagitan ng katapusan ng Abril at simula ng Mayo nang humigit-kumulangdalawa hanggang tatlong linggo
Paano mo tinutuyo ang mga bulaklak ng ligaw na bawang?
Ang pinakamadaling paraan ay ang patuyuin ang maselan na mga bulaklak ng ligaw na bawangkaagad pagkatapos makolekta ang mga ito - huwag munang malanta, dahil masisira nito ang aroma! Sa halip, gawin ang sumusunod:
- Pumili lamang ng walang kamali-mali at malulusog na bulaklak.
- Hugasan ang mga ito nang marahan sa ilalim ng umaagos na tubig.
- Patuyuin ang mga bulaklak gamit ang papel sa kusina.
- Paikutin ang mga ito sa isang salad spinner kung gusto.
- Ipakalat ang mga ito nang maluwag sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper.
- Patuyo sa 70°C nang humigit-kumulang dalawang oras.
I-clamp ang isang kahoy na kutsara o katulad na bagay sa pagitan ng pinto ng oven at ng oven para makaalis ang kahalumigmigan. Bilang kahalili, ang mga bulaklak ay maaari ding tuyo sa isangdehydrator.
Paano mo iniimbak nang maayos ang mga tuyong bulaklak ng ligaw na bawang?
Pagkatapos matuyo, hayaang lumamig muna ang mga bulaklak ng ligaw na bawangPagkatapos ay punuin ang mga ito sa isang lalagyan na maaaring ma-sealed na mabuti - kung maaari airtight - halimbawa gamit ang screw cap. Ilagay ang sisidlan na ito sa isangmadilim at tuyo na lugar, halimbawa sa pantry o basement.
Ano ang maaari mong gamitin para sa pinatuyong bulaklak ng ligaw na bawang?
Maaaring gamitin ang mga tuyong bulaklak ng ligaw na bawangpara sa maraming layunin, halimbawa
- bilang pampalasa sa pagluluto
- para sa pagwiwisik ng mga salad at sopas
- para magpino para sa mga sandwich
- bilang bahagi ng sarili mong timpla ng pampalasa
- para sa asin ng ligaw na bawang
- para sa wild garlic blossom butter
- para sa wild garlic pesto
- para sa herb quark at dips
Ang
Mga pinatuyong bulaklak ng ligaw na bawang ay talagang mahusay saMga pinaghalong pampalasa na may - tuyo din - mga halamang gamot tulad ng marjoram, oregano, perehil at may pinatuyong sili at pulbos ng sibuyas.
Gaano katagal ang pinatuyong bulaklak ng ligaw na bawang?
Kung naiimbak nang tama, ang mga tuyong bulaklak ng ligaw na bawang ay tatagal ngmga isang taon. Ngunit mag-ingat: habang tumataas ang oras, ang mga bulaklak ay lalong nawawalan ng lasa, kaya naman hindi mo dapat iimbak ang mga ito nang masyadong mahaba. May mga supply muli sa susunod na tagsibol!
Tip
Maaari mo rin bang patuyuin ang mga dahon ng ligaw na bawang?
Sa prinsipyo, ang mga bulaklak ng ligaw na bawang ay maaari ding tuyo, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi inirerekomenda. Kabaligtaran sa mga bulaklak, ang mga dahon ay mabilis na nawawala ang kanilang aroma at samakatuwid ay mas napreserba sa pamamagitan ng pagyeyelo.
