Ang mga dahon ng ligaw na bawang ay nawawalan ng maraming aroma habang nagsisimula silang mamulaklak. Gayunpaman, maaari mo pa ring gamitin ang mga ito sa kusina - tulad ng mga bulaklak, na maraming gamit at maaari pang ipreserba sa iba't ibang paraan.
Paano mo mapangalagaan ang mga bulaklak ng ligaw na bawang?
Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga ligaw na bulaklak ng bawang ay ilagay ang mga ito sa oven o sa dehydratortuyo ang mga itoMadali din silangatsara sa suka o langis, upang makagawa ng mabangong pampalasa na suka o mabangong langis na pampalasa. Posible ring i-freeze ang mga bulaklak ng ligaw na bawang
Kaya mo bang patuyuin ang mga bulaklak ng ligaw na bawang?
Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga bulaklak ng ligaw na bawang ay ang tuyo ang mga ito sa oven gaya ng sumusunod:
- Nangunguha ng mga bulaklak
- hugasan kung kinakailangan at patuyuin
- kalatag nang maluwag sa baking tray na nilagyan ng baking paper
- tuyo nang dalawang oras sa 70 °C
- pagkatapos ay hayaan itong lumamig
- punan sa isang well-sealable na lalagyan
Sa panahon ng proseso ng pagpapatuyo, tiyaking panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto ng oven gamit ang kahoy na kutsara o katulad nito. Ito ay nagpapahintulot sa kahalumigmigan na makatakas nang mas mahusay. Bilang kahalili, ang pagpapatuyo sa isangawtomatikong dehydratoray posible rin. Pagkatapos matuyo ang mga bulaklak, itabi ang mga ito sa isang madilim at tuyo na lugar. Tumatagal sila ng halosisang taon
Paano ka mag-atsara ng mga ligaw na bulaklak ng bawang?
Maaari mo ring mapanatili ang mga ligaw na bulaklak ng bawang sa pamamagitan ng pagbabad sa kanilasa suka o mantika. Magpatuloy gaya ng sumusunod:
- Bumitas nang mabuti ang mga bulaklak
- gumamit lamang ng malulusog na bulaklak na walang batik o katulad
- hugasan kung kinakailangan at patuyuin
- Ibuhos ang mga bulaklak sa isang mahusay na selyado na lalagyan
- punuin ng suka o langis ng gulay na gusto mo
White wine vinegar, apple o white balsamic vinegar, halimbawa, ay napaka-angkop para dito. Para sa langis, maaari mong gamitin ang anumang langis ng gulay na gusto mo. Ang suka o langis na pinadalisay ng mga ligaw na bulaklak ng bawang ay may lasa na parang bawang. Sa halip na mga bulaklak, ang mga flower buds ay maaari ding i-marinate sa suka at mantika bilangfalse capers.
Posible bang i-freeze ang mga ligaw na bulaklak ng bawang?
Tulad ng mga mabangong dahon - na, hindi tulad ng mga bulaklak, ay hindi dapat tuyo - ang mga ligaw na bulaklak ng bawang ay maaari ding mapangalagaan sa pamamagitan ng pagyeyelo. Upang gawin ito, hugasan muna ang mga bulaklak at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina. Bilang kahalili, maaari mo ring paikutin ang mga ito nang tuyo sa salad spinner. Ngayon ilagay ang mga bulaklak sa isang lalagyan na angkop para sa pagyeyelo - tulad ng isang plastic na lalagyan o isang bag ng freezer - at ilagay ito sa freezer. Oo nga pala, napakapraktikal na maglagay ng ilang bulaklak at tubig o mantika sa isangice cube tray at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito.
Tip
Maaari ka bang kumain ng hilaw na bulaklak ng ligaw na bawang?
Siyempre maaari kang kumain ng ligaw na mga bulaklak ng bawang nang hilaw - halimbawa bilang isang topping sa mga sandwich o minasa sa flower butter. Napakaganda ng flower butter sa hapag ng almusal o para sa buffet.
