Ang Ang nagyeyelong gulay ay isang sikat na paraan para mag-stock o mapahaba ang buhay ng mga ito. Mainam din ang Chinese cabbage para dito. Ipapakita namin sa iyo ang pinakamahusay na paraan para i-freeze ang Chinese cabbage at kung ano ang kailangan mong tandaan.
Ang Chinese cabbage ba ay angkop para sa pagyeyelo?
Ang
Chinese repolyo, tulad ng maraming gulay, aynababagay sa pagyeyelo. Lalo na kapag ang malaking dami ng Chinese cabbage ay kailangang mapanatili sa mas mahabang panahon, ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na opsyon at mas mainam kaysa sa pag-iimbak ng hilaw na gulay.
Paano maghanda ng Chinese cabbage para sa pagyeyelo?
Pagkatapos hatiin ang ulo ng repolyo sa kalahati at alisin ang maliit na tangkay, ang Chinese repolyo ay lubusanghugasanupang alisin ang anumang natitirang lupa. Pagkatapos ang mga gulay ay hinihiwa sabite-sized na piraso. Ang repolyo ng Tsino ay pinaputi sa isang palayok na may kumukulong tubig sa loob ng halos dalawang minutoat pagkatapos ay pinatay sa isang mangkok ng tubig na yelo. Anumang natirang tubig ay dapat na punasan ng sariwang tea towel pagkatapos matuyo upang maiwasan ang pagbuo ng mga ice crystal kapag nagyeyelo.
Paano nakabalot ang Chinese cabbage para sa pagyeyelo?
Para i-package ang blanched na Chinese cabbage, maaaring gamitin ang mga espesyal na plastic nafreezer-safe cans, na ginagamit din sa pag-freeze ng iba pang gulay, karne, atbp. Mahalagang tiyakin na ang frozen na pagkain ay nakaimpake sa isang lalagyan ng airtight upang maiwasan ang posibleng pagkalat ng bacteria.
Bilang alternatibo sa mga lata, maaari ding gamitin angfreezer bags. Upang mai-seal ang mga ito ng airtight, pinakamahusay na gumamit ng vacuum sealer. Ang Chinese cabbage ay pinakamainam na frozensa mga bahagi kung kinakailangan.
Gaano katagal ang frozen Chinese cabbage?
Sa karaniwang temperatura ng freezer na -18 °C, ang Chinese cabbage ay maaaring i-freezehanggang anim na buwan. Hindi kailangang matakot sa anumang pagkawala ng kalidad sa panahong ito.
Maaari mo bang i-freeze ang Chinese cabbage na hilaw?
Bilang alternatibo sa blanched Chinese cabbageAng gulay ay maaari ding i-freeze raw Gayunpaman, hindi namin inirerekumenda ang opsyong ito dahil nawawalan ng mabangong lasa ang Chinese cabbage. Dahil ang hilaw na frozen na Chinese na repolyo, tulad ng mga blanched na gulay, ay hindi na kasing malutong ng sariwang ani pagkatapos matunaw, hindi na ito angkop para sa hilaw na pagkain ngunit dapat palaging gamitin para sa mainit-init na pagkain.
Paano pinakamainam na lasaw ang frozen Chinese cabbage?
Para sa defrosting, isanggentlena pamamaraan ay inirerekomenda: Pinakamainam na lasaw ang frozen na Chinese cabbage - tulad ng lahat ng gulay -overnight sa refrigerator on. Kapag natunaw sa temperatura ng silid, ang defrost na tubig ay maaaring mabilis na bumuo ng mga nakakapinsalang bakterya. Sa halip na i-defrost ang frozen Chinese cabbage, maaari mo itong idagdag nang direkta sa kaldero o kawali habang nagluluto.
Tip
Ang mga bitamina at sustansya ay pinananatili
Kung ang Chinese cabbage ay nakaimbak sa refrigerator o sa isang cool na cellar, ang mga mahahalagang sangkap nito ay unti-unting nasira. Gayunpaman, kapag nagyelo, ang mga ito ay pinapanatili hangga't maaari. Gayunpaman, mahalagang palaging i-freeze ang mga gulay hangga't maaari.
