Minsan ang mga nakahiwalay na prutas ng blackberry ay napakapait na naninikip ang bibig at pumapasok ang gag reflex. Ang pait ay hindi talaga tumutugma sa aroma na nakasanayan natin mula sa mga blackberry. Ano ang mga kahihinatnan ng kapaitan at ano ang nasa likod nito?
Bakit mapait ang lasa ng blackberries?
Ang mga hinog na prutas ng blackberry ay lasa ng makatas, mabango at matamis. Gayunpaman, ang pinakamainam na antas ng pagkahinog ay hindi madaling matukoy nang biswal dahil ang mga prutas ay nagiging itim nang matagal bago. Medyo maasim ang lasa ng mga kalahating hinog na prutas,napakapait na lasa ng prutas na hindi hinog Maaari ding baguhin ng amag ang lasa.
Ang mapait bang blackberry fruits ay nakakalason?
Kung ang mga prutas ng blackberry ay hindi pa hinog at samakatuwid ay mapait ang lasa, hindi mo kailangang mag-alala na ang mga ito ay nakalalason na nakamamatay kung kumonsumo ka ng kaunti. Sa anumang kaso, halos walang sinuman ang kusang kumain ng marami nito. At kung gayon, maaari mong asahan angSakit ang tiyan at pagtatae.
Paano ko malalaman kung hinog na ang mga blackberry?
Ang mga hinog na blackberry ay ganap na dark purple,halos itimkulay. Hindi sila makintab, maymatte color Madali silang maalis sa tangkay. Upang matiyak na ang panahon ng pag-aani ay maaaring magsimula, dapat mong tikman ang ilang mga prutas. Kung masarap ang lasa, maaari at dapat mong piliin ang mga ito sa lalong madaling panahon.
Nahihinog ba ang mga hilaw at mapait na blackberry?
Hindi, hindi na hinog ang mga blackberry. Maghihintay ka nang walang kabuluhan para sa kapaitan na magbigay daan sa isang mabangong tamis. Gayunpaman, hindi mo kailangang itapon ang bahagyang mapait at maasim na mga specimen. Maaari mong gamitin ang mga ito sa matamis na prutas o bawasan ang kapaitan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, pulot o asin.
Ano pa ang makakapagpabago sa lasa ng blackberries?
Aasahan ang pagbabago sa lasa sa mga kasong ito:
- napakaluma na ng mga palumpong
- hindi sapat ang pagtutubig
- may mga spore ng amag sa mga prutas
- indibidwal na prutas ay puti (sunog ng araw)
Tip
Pickle half-ripe blackberries
Ang mga hilaw at bahagyang mamula-mula na prutas ng blackberry ay hindi nakakain nang hilaw. Ngunit ang lasa nila ay nakakagulat na masarap kapag inatsara sa suka at mantika. Katulad ng adobo na gulay.
