Ang Basil ay isa sa mga pinakasikat na halamang gamot, lalo na sa lutuing Italyano. Sumama ito sa mga pagkaing Mediterranean at may lasa na hindi maihahambing sa iba pang mga halamang gamot.
Ano ang lasa ng basil?
Ang lasa ng basil ay napakasarapmatinding at mabango Kung mas sariwa ang mga dahon, mas masarap ang lasa. Ang mga ito ay hindi talaga maanghang, ngunit talagang may posibilidad na maging matamis. Ang pulang basil, Thai basil, at lemon basil ay nag-aalok ng iba't ibang lasa.
Paano mailalarawan ang lasa ng basil?
Ang lasa ng basil aynatatanging mabango na may kaunting maanghangAng bango ng hindi matibay na mga halamang gamot ay medyo nakapagpapaalaala ng paminta, ngunit sa parehong oras ay matamis din ang lasa nito.. Kung matindi ang lasa ng basil, tumanggap ng maraming araw ang pinag-uusapang halaman bago anihin ang mga dahon.
Bakit minsan mapait ang lasa ng basil?
Kung ang basil ay may mapait na lasa, ito ay dahil anghalaman ay namumulaklak na bago anihino namumulaklak sa panahon nito. Ang mga dahon ay maaari pa ring kainin - ngunit mas mahusay na luto kaysa hilaw. Kapag pinainit, ang mga mapait na sangkap ay natutunaw muli at ang mapait na tala mula sa dahon ng basil ay nawawala. Ngunit: Sa prinsipyo, ang basil ay hindi dapat lutuin, bagkus ay painitin sandali upang mapanatili ang lasa hangga't maaari.
Paano gamitin ang basil sa pagluluto?
Maramingclassics ng Italian cuisine ay hindi magagawa nang walang basil. Halimbawa, ang basil, na kilala rin bilang royal herb, ay ginagamit sa mga sumusunod na pagkain:
- Pesto: Pureed o giniling na may mantika, pine nuts at parmesan, nalikha ang masarap na sarsa - perpekto kasama ng spaghetti.
- Ins alta Caprese: Mga kamatis (na mainam na kapareha para sa basil), mozzarella, olive oil, asin, paminta at basil - iyon lang ang kailangan mo para sa tradisyonal na salad na ito.
- Dips para sa antipasti
Ano pang pampalasa ang masarap sa basil?
Ang
Basil ay kadalasang ginagamit nang nag-iisa, ngunit maaari ding isama sa iba pang mga halamang Mediteranyo tulad ngOregano, rosemary, marjoram at thymeBawang, Coriander at dried fennel masarap na may basil.
Mayroon bang iba't ibang basil na iba ang lasa?
Ang mga varieties na naiiba sa lasa mula sa "normal" na basil ay kinabibilangan ngRed basil,Thai basilatLemon basil:
- Mas matindi ang lasa ng red basil kaysa sa berdeng bersyon at isa ring visual highlight sa plato.
- Ang Thai basil ay mayroon ding napakatindi na lasa at ang aroma ay nakapagpapaalaala sa aniseed. Ang sari-saring Siam Queen ay medyo parang licorice.
- Lemon basil ang nagsasabi ng lahat, dahil sariwa at lemony ang lasa.
Tip
Nagbabago ang lasa kapag natuyo
Tulad ng karamihan sa mga halamang gamot, ang basil ay makukuha sa pinatuyong anyo o maaaring patuyuin ng sarili sa bahay. Gayunpaman, kapag ginagamit ito, kailangan mong malaman na ang lasa ay hindi katulad ng sariwang basil. Kapag natuyo, ang basil ay medyo duller at maaaring maging mapait. Gayunpaman, mahusay itong gamitin para sa mga sopas at sarsa.
