Ang Artichokes ay isang sikat at malusog na gulay sa Mediterranean. Sa kasamaang palad, ang mga putot ay hindi mananatiling sariwa nang matagal. Kaya naman pinakamainam na bumili ng artichoke kapag nasa season ang mga ito.
Kailan ang artichoke season?
Ang pangunahing oras ng pag-aani sa mga lumalagong rehiyon sa Europa aysa pagitan ng Hunyo at Marso. Nangangahulugan ito na ang mga sariwang artichoke ay maaaring tangkilikin halos buong taon.
Saan nagmumula ang mga artichoke sa panahon?
Sa Germany, ang season para sa artichokes aysa pagitan ng Hunyo at Oktubre. Ang mga gulay ay kadalasang itinatanim sa banayad na mga lokasyon sa timog Alemanya. Gayunpaman, karamihan sa mga artichoke sa European market ay nagmula sa Italya. Ang panahon ng pag-aani ay nasa pagitan ng Nobyembre at Marso.
Kailan ako dapat mag-ingat sa pagbili ng artichoke?
Hanapin angclosed buds na tanda ng sariwang ani. Sa Germany, ang mga artichoke mula sa ibang bansa ay ibinebenta din sa labas ng panahon. Malayo na ang narating ng mga gulay na ito pagkatapos anihin. Para sa kapakanan ng pagiging bago, panlasa at kapaligiran, dapat mong iwasan ang mga artichoke na ito.
Tip
Mag-imbak ng mga artichoke
Bumili ka man ng sarili mo o binili mong gulay, palaging itabi ang mga putot sa refrigerator. Bago, balutin ang mga artichoke ng isang basang tuwalya sa kusina. Sa ganitong paraan tatagal ang mga gulay ng halos isang linggo.
