Thistles ay mas mahusay kaysa sa kanilang reputasyon, dahil marami sa mga bungang halaman na ito ay may isang napaka-pinong aroma at sa kasamaang-palad ay nakalimutan na mga delicacy. Sa artikulong ito, ipapaliwanag namin kung aling mga dawag ang maaari mong kainin at kung paano inihahanda ang mga ito.
Maaari ka bang kumain ng mga dawag at ano ang lasa nito?
Oo, karamihan sa mga varieties ng thistle ay nakakain at masarap ang lasa. Ang artichoke ay ang pinakakilalang nakakain na tistle, habang ang mga tistle ay maaaring gamitin bilang isang gulay o salad. Mayroon silang masarap na aroma, katulad ng chard, puti o cauliflower.
Nakakain ba ang mga dawag?
Halos lahat ng uri ng thistle ayangkop para sa pagkonsumo. Ang pinakakilalang tistle, na kadalasang ginagamit sa pagluluto, ay marahil ang artichoke. Ngunit lahat ng bahagi ng katutubong tistle at kulot na tistle ay nakakain din:
- Nakuha ang mahalagang harina sa mga ugat ng mga halamang ito sa panahon ng digmaan.
- Ang mga dahon at bulaklak ay gumagawa ng mabangong salad.
- Ang mga batang tangkay at ugat ay maaaring ihanda bilang gulay.
Ano ang lasa ng dawag?
Sa pangkalahatan, ang lasa ng dawag aysobrang pinong:
- Ang bango ng karaniwang tistle ay katulad ng sa batang chard.
- Ang Krause Thistle ay may lasa sa pagitan ng puti at cauliflower.
- Artichokes humahanga sa kanilang mapait-matamis, bahagyang nutty note.
Paano inihahanda ang mga dawag at kulot na dawag?
Ang dahon ng Thistle mula sa Kratz o Krauser Thistle, kung saan dati mong pinutol ang mga spine gamit ang gunting, ay maaaring ihanda nang hilaw bilang salad o lutuin tulad ng spinach.
Maaari mo ring singaw ang mga ulo ng bulaklak. Ang mga batang hindi makahoy na tangkay ay maingat na binalatan at niluluto tulad ng asparagus. Ang mga ugat ng mga dawag na ito, na itinuturing na parang salsify, ay gumagawa ng napakasarap na gulay sa taglamig.
Paano ako magluluto ng artichokes?
Para sa artichokesmga bulaklak lang ang ginagamit. Putulin muna ang tangkay, ang mga panlabas na dahon at ang mga dulo ng dahon. Pagkataposluto sa katamtamang temperatura sa inasnan na tubig kung saan nilagyan mo ng lemon,luto.
Bilang kahalili, maaari kang magprito ng mga batang artichoke. Ang mga ito ay hinahati o pinaghiwa-hiwalay, pinirito sa langis ng oliba at tinimplahan ng mga halamang gamot ayon sa gusto.
Malusog ba ang mga dawag?
Ang
Thistles ay isa sanapakalusog na halaman,na ginamit bilang mga halamang gamot sa daan-daang taon. Dahil sa kanilang mataas na protina na nilalamansaturateThistle dish alsolong.
Sa gamot, ang mga dawag ay ginagamit para sa mga sakit sa atay, gallbladder at bato. Ang mapait na sangkap na nilalaman nito ay nagpapasigla sa metabolismo sa atay at nagtataguyod ng aktibidad ng bato. Napatunayan na ito sa siyensiya, kaya ang mga extract ng thistle ay idinagdag na ngayon sa maraming tradisyonal na medikal na paghahanda.
Mayroon bang hindi nakakain na dawag dahil ito ay lason?
Karamihan sa mga katutubong dawagay hindi lason at samakatuwid ay maaari ding itanim sa mga hardin kung saan naglalaro ang maliliit na bata. Gayunpaman, tanging ang makapal na laman na base ng bulaklak ng protektadong silver thistle ang nakakain, dahil ang silver thistle root ay bahagyang nakakalason.
Tip
Pangongolekta ng dawag – ganito ito gumagana
Mangolekta lamang ng mga dawag sa mga malinis na lugar at malayo sa mga abalang kalsada o mga lugar kung saan ginamit ang mga pestisidyo. Dapat mo ring iwasan ang mga lugar na madalas puntahan ng mga hayop. Mangyaring huwag anihin ang buong site, dahil doon ka lang makakaasa ng maraming batang dawag muli sa susunod na taon.
