Sa ilang mga forum mababasa mo na ang knotweed ay lason at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang kabaligtaran ay totoo, dahil maraming mga species ng knotweed ang kinakain bilang mga gulay o ginamit bilang mga produktong panggamot sa loob ng maraming siglo. Malamang na alam ng lahat ang rhubarb o dock; hindi bababa sa ang unang halaman ay matatagpuan sa halos bawat hardin. Parehong kabilang sa pamilyang knotweed, gayundin ang Japanese knotweed o meadow knotweed, na parehong gumagawa ng masasarap na pagkain.
Maaari ka bang kumain ng knotweed at ito ba ay lason?
Knotweed ay hindi lason at maraming mga species, tulad ng rhubarb, dock, Japanese knotweed at meadow knotweed, ay nakakain at ginagamit bilang mga gulay o gamot. Ang mga batang dahon at usbong ay mainam na sangkap para sa mga sariwang salad at mga recipe ng ligaw na gulay.
Kumakain ng Japanese Knotweed
Ang Japanese knotweed ay madalas na tinutukoy bilang "halimaw" dahil sa hindi kapani-paniwalang paglaki nito at ang katotohanang napakahirap labanan - at dapat patayin sa pamamagitan lamang ng pagkain nito. Sa katunayan, ang halaman ay pangunahing lumaki bilang pagkain sa kanilang tinubuang-bayan sa Silangang Asya. Ang Japanese knotweed ay naglalaman ng antioxidant Reservatrol, na siyang parehong sangkap na nagpapalusog sa mga asul na ubas at red wine - nakakatulong ito sa pagpapababa ng kolesterol at samakatuwid ay pinoprotektahan ang puso.
Wild rhubarb
Sa Japanese knotweed, ang mga batang usbong na umuusbong sa tagsibol ay inaani at inihahanda bilang ligaw na rhubarb. Sa katunayan, ang ganitong uri ng knotweed ay kilala rin sa pangalang ito at katulad din ng lasa ng rhubarb. Ang mga poste na parang kawayan ay pinuputol hanggang umabot sa taas na humigit-kumulang 20 sentimetro - pagkatapos nito ay nagiging masyadong mataas ang nilalaman ng oxalic acid. Ang mga inani na sanga ay lumalaki sa buong taon, kaya maaari kang mag-ani ng paulit-ulit hanggang sa taglamig.
Kumakain ng meadow knotweed
Ang mga batang dahon at buto ng parang o snake knotweed ay maaari ding iproseso upang maging masarap na pagkain sa iba't ibang paraan. Ang mga dahon at mga sanga ay maaaring ihanda bilang ligaw na gulay o salad, habang ang mga buto ay maaaring ihanda tulad ng kilalang bakwit. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa ring knotweed plant. Maaari kang mangolekta ng mga dahon at mga shoots sa pagitan ng Abril at Agosto at mga buto sa Agosto at Setyembre.
Wild herb spinach ang klasikong paraan
Hindi laging spinach mula sa frozen pack, subukan itong ligaw na spinach na gawa sa mga batang dahon ng meadow knotweed. Tatangkilikin mo ito, sa klasikong paraan, kasama ng patatas at pritong itlog.
Recipe:
- 200 gramo ng meadow knotweed leaves
- 1 pinong tinadtad na sibuyas
- ilang bawang (sa panlasa)
- 3 dahon ng sariwa o 1/2 kutsarita na tuyo na lovage
- 1 kutsarang mantikilya o langis ng oliba
- 1 kutsarang harina
- 100 mililitro ng gatas
- Asin at nutmeg sa panlasa
Una, blanch ang mga dahon saglit sa kumukulong inasnan na tubig, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng pino at igisa ang mga ito sa taba kasama ang mga pampalasa. Pawisan din ang harina at i-deglaze ito ng gatas (at kaunting sabaw kung kinakailangan). Timplahan ng asin at nutmeg ang makinis na sarsa. Panghuli, maaari mong ihalo ang pula ng itlog at haluin ang timpla.
Mga Tip at Trick
Dahil sa mataas na oxalic acid content nito, ang mga taong madaling magkaroon ng kidney stones, mga taong may arthritis at mga bata ay dapat lamang kumain ng kaunting knotweed.
