Ang Chigweed ay hindi isang halamang-gamot tulad ng marami pang iba. Hindi isa na idinaragdag lamang sa pagkain sa maliit na dami paminsan-minsan. Ang bawat tao'y maaaring magkaroon ng isang malaking kagat ng chickweed! Ang kanilang presensya ay pinaka maganda sa mga salad. Maging bilang isang maselang soloista o isang mahinhin na accompanist.
Paano ko magagamit ang chickweed sa salad?
Para sa masarap at malusog na chickweed salad, hugasan nang maigi ang sariwang chickweed at alisan ng tubig. Maaari itong ihain ng plain na may kasamang vinaigrette, ihalo sa iba pang madahong salad, tinadtad na gulay o prutas o may iba't ibang salad toppings.
Ang sarap ng chickweed
Ang lasa ay hindi tumpak na maipahayag sa mga salita, dahil madalas itong nakadepende sa mga banayad na nuances. Paano mailalarawan ang chickweed upang ang isang taong hindi pa nakatikim nito ay may magandang ideya? Hindi talaga. Ito ay inilarawan bilang malasa at banayad. Iyon ay sapat na upang mapukaw ang iyong pagkamausisa. Subukan mo mismo ang halamang ito.
Chigweed bilang sangkap ng salad
Ang banayad na lasa at lambot ng mga dahon at bulaklak ay nagbibigay-karapat-dapat sa damong ito para sa regular na paggamit sa mga salad. Ang nakalaan na lasa ng chickweed ay nagbibigay-daan upang kainin ito sa maraming dami nang sabay-sabay.
Nagbibigay ito ng masarap na gulay na sumusunod sa lahat ng panuntunan kapag inihahanda ang mga ito, tulad ng mga madahong salad na alam natin.
Tip
Matambok at makatas pa rin ang malambot na dahon pagkatapos mamitas. Kung mas matagal ang chickweed ay naka-imbak, mas ang kalidad ay naghihirap. Hindi ito angkop para sa kompartamento ng gulay sa refrigerator, hindi ito mananatiling sariwa nang matagal.
Mga pagkakaiba-iba ng salad
Nasa sa iyo kung paano mo ihahanda ang chickweed:
- plain na may vinaigrette
- pinaghahalo sa ibang leaf salad
- kasama ang tinadtad na gulay o prutas
- kasama ang iba pang salad toppings
Sa pangkalahatan, maaari kang pumili ng anumang recipe ng lettuce ng dahon at palitan ng chickweed ang tinukoy na uri ng lettuce. Hinahain na rin ngayon ng maraming star chef ang chickweed, na nagpapatunay kung gaano kayaman ang herb bilang pandagdag sa ating mga pagkain.
Mga tagubilin sa pagkolekta
Hindi ka makakahanap ng chickweed sa mga supermarket. Pa rin. Baka magbago yun paglipas ng panahon. Kung hindi mo nililinang ang ligaw na damo sa iyong sariling hardin o kung hindi sinasadyang naitatag ang sarili nito, maaari mo itong matuklasan kahit saan sa ligaw. Kapag nangongolekta, bigyang-pansin ang mga sumusunod na punto:
- huwag mangolekta malapit sa abalang kalsada
- Iwasan ang landas ng aso
- pamilyar sa mga tampok na nagpapakilala
- pansinin ang tanim na “doubles”
- Paano maiwasan ang pagkalito sa mga nakakalason na halaman
- pili kaagad bago kailangan
- Maaari ka ring mag-ani sa panahon ng pamumulaklak
Hugasan nang maigi ang chickweed
Lalo na kung ang chickweed ay hindi pinainit, tulad ng kaso kapag naghahanda ng salad, dapat itong hugasan ng maigi bago. Linisin ang mga gulay sa isang mangkok ng tubig, sa ilang mga batch kung kinakailangan. Pagkatapos ay hayaang maubos sandali ang damo. Maaari din itong maingat na tuyo sa isang salad spinner.
Bakit napakalusog ng salad
Kung kumain ka ng chickweed nang hindi iniinit, makikinabang ka sa maraming mahahalagang sangkap. Dahil halos ganap silang napanatili sa salad. Kabilang dito ang mga sumusunod na mineral at bitamina:
- Potassium
- Silica
- Copper
- Magnesium
- Posporus
- Vitamin A
- Vitamin C
Kung mas sariwa ang chickweed sa mesa, mas marami pa rin ang mga sangkap na ito. Bukod pa rito, may mga tinatawag na pangalawang sangkap ng halaman, na ang kahalagahan para sa ating kalusugan ay unti-unting natutuklasan.
