Sa kasamaang palad, ang mga sariwang kinuha na katas ay hindi nagtatagal at nasisira sa hangin. Anumang bagay na hindi mo maiinom sa loob ng ilang araw ay dapat na mapanatili. Kaya mayroon ka pa ring isang bagay mula sa mahusay na ani sa tag-araw kahit na sa taglamig.
Paano mag-imbak ng juice?
Ang Juice ay maaaring mapanatili sa pamamagitan ng pag-init at pagpuno sa mga sterilized na bote, pag-iimbak sa isang awtomatikong canner o pagyeyelo sa mga screw-top jar. Mag-imbak sa isang malamig at madilim na lugar para sa maximum na buhay ng istante.
Preserving juice na walang juicer
- Painitin ang natapos na juice sa 72 degrees at panatilihin ang temperaturang ito sa loob ng dalawampung minuto.
- Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal sa juice. Haluin hanggang matunaw ang lahat ng kristal.
- Samantala, i-sterilize ang mga bote at takip ng salamin sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto. Para maiwasang pumutok ang mga sisidlan, dapat mong sabay na init ang lahat.
- Punan ang juice sa mga maling lugar gamit ang funnel. Dapat mayroong tatlong sentimetro ang lapad na hangganan sa itaas.
- Agad na sirain ang takip at baligtarin ang mga lalagyan.
- Hayaan na lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Tiyaking nakabukas ang lahat ng takip, lagyan ng label ang mga ito, ilagay sa malamig at madilim na lugar.
Preserving juice mula sa steam juicer
Kung gagawa ka ng juice gamit ang steam juicer, maililigtas mo ang iyong sarili sa karagdagang pag-init:
- Agad na punuin ang nakuhang juice sa mga sterilized na bote, isara ang mga ito at baligtarin ang mga lalagyan.
- Pagkalipas ng 5 minuto, baligtarin at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
- Tiyaking masikip ang lahat ng takip, lagyan ng label ang mga ito at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.
Ang juice ay tatagal ng ilang buwan. Kung gusto mo pang magtagal, pwede mo ring i-preserve ang juice.
Juice sa pagluluto
- Ilagay ang mga bote, na puno ng hanggang tatlong sentimetro sa ibaba ng gilid at sarado na may takip, sa rack ng canner.
- Ibuhos ang sapat na tubig upang ang kalahati ng mga lalagyan ay lumubog sa likido. Maaari sa 75 degrees sa loob ng kalahating oras.
- Alisin ang mga bote at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Tiyaking nakabukas nang husto ang lahat ng takip, lagyan ng label ang mga ito at ilagay sa malamig at madilim na lugar.
Preserba ang juice sa pamamagitan ng pagyeyelo
Ang Cold-pressed juice ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina. Upang mapanatili ito nang walang pagkawala, maaari mo lamang itong i-freeze.
- Ibuhos ang juice sa well-washed screw-top jars.
- Ang mga ito ay dapat lamang punan ng tatlong quarter habang ang likido ay lumalawak kapag ito ay nagyelo.
- Ilagay ang mga ito sa freezer.
Tip
Maaari mo ring punan ang mga sariwang kinatas na juice sa mga ice cube tray at i-freeze ang mga ito. Kung kinakailangan, ang mga cube ay madaling alisin nang paisa-isa. Idagdag ang mga ito sa mineral na tubig at makakakuha ka ng napakabango at malusog na spritzer.
