Ang bagong ani na artichoke ay matambok, mabigat sa kamay at nakaupo sa isang makatas at matigas na tangkay ng bulaklak. Upang matiyak na mananatili sila sa pinakamataas na pagiging bago sa loob ng mahabang panahon, dapat mong iimbak nang tama ang mga artichoke. Maaari mong basahin ang tungkol sa tatlong pinakamahusay na pagpipilian dito.
Paano mag-imbak ng mga artichoke nang maayos?
Ang Artichokes ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa refrigerator, sa isang basong tubig o sa pamamagitan ng pagluluto at pagyeyelo. Ang mga ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-3 araw sa refrigerator, ilang araw na pandekorasyon sa isang baso ng tubig at hanggang siyam na buwang nagyelo.
Mag-imbak ng artichoke sa refrigerator
Maaari kang mag-imbak ng artichoke sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Siguraduhing iwanan ang tangkay dahil patuloy itong magbibigay ng kahalumigmigan sa prutas sa panahon ng pag-iimbak. Paano ito gawin ng tama:
- Huwag hugasan ang mga artichoke
- Alisin ang mga nalalabi sa lupa mula sa mga prutas sa bahay gamit ang malambot na brush
- I-wrap ang mga putot nang paisa-isa sa isang basang tuwalya sa kusina
- Mag-imbak ng mga artichoke sa kompartamento ng gulay
Ang maikling shelf life sa refrigerator ay pinalawig hanggang apat hanggang anim na buwan kung mag-marinate ka ng artichoke sa mantika at suka nang maaga.
Mag-imbak ng artichoke nang palamuti sa isang basong tubig
Mayroon bang maraming espasyo sa kompartamento ng gulay sa refrigerator? Pagkatapos ay maaari kang mag-imbak ng mga artichoke sa isang baso ng tubig. Sa ganitong paraan, ang mga namumulaklak na gulay ay mananatiling sariwa sa loob ng ilang araw at kapaki-pakinabang bilang isang magandang dekorasyon, katulad ng isang bulaklak sa isang plorera. Ganito ito gumagana:
- Puriin ang tangkay gamit ang isang matalim at disimpektang kutsilyo (€16.00 sa Amazon)
- Punan ang baso o plorera ng tubig
- I-set up ang artichoke sa isang baso sa isang mainit at bahagyang may kulay na upuan sa bintana
Suriin ang tangkay sa ibaba araw-araw. Kung mabubuo ang brownish spot sa puntong ito, putulin ang tangkay ng dalawa hanggang tatlong sentimetro.
Pagluluto at pagyeyelo ng artichoke
Kung magluluto ka ng artichokes at iimbak ang mga ito sa freezer, garantisadong tatagal ang mga ito ng hanggang siyam na buwan. Ipinapaliwanag ng mga sumusunod na tagubilin kung paano ito gagawin nang tama:
- Linisin ang sariwang artichoke sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos
- Balisin ang hawakan sa gilid ng cabinet sa kusina
- Putulin ang panlabas na korona ng dahon sa ibaba at ang dulo ng dahon sa itaas gamit ang isang matalim na kutsilyo
- Ibuhos ang lemon juice sa mga hiwa na lugar
- Lutuin ang artichoke sa kumukulong tubig na may asin sa loob ng 30-45 minuto
Hayaang lumamig ang nilutong artichoke. Ilagay ang base ng bulaklak sa isang lalagyan ng freezer na iniimbak mong sarado nang mahigpit sa freezer. Kung wala kang sapat na espasyo sa freezer, gupitin lamang ang artichoke heart at gupitin ito sa maliliit na piraso. Iprito ang mga piraso nang maikli. Pagkatapos palamigin, ilagay ang mga treat sa isang freezer bag, na iyong i-freeze para makatipid ng espasyo.
Tip
Sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga artichoke sa taniman ng gulay, ang mga libangan na hardinero ay nanggagaling sa matatakaw na kuhol. Kabaligtaran sa lettuce, repolyo o perehil, ang mga walang kabusugan na peste na ito ay nagbibigay sa mga halaman ng artichoke ng malawak na puwesto.
