Sa ligaw na hardin, ang mga matatandang palumpong ay isang tampok na pagtukoy. Ang mga ito ay laganap sa mga lokal na kagubatan at nagbibigay hindi lamang ng mga nakakain na prutas kundi pati na rin ang mga mabangong bulaklak. Nagsisimula ang panahon sa tagsibol kapag ang mga umbel ng bulaklak ay ganap na nakabukas.
Kailan ang elderflower season?
Ang elderflower season ay nagsisimula sa tagsibol at tumatagal mula Mayo hanggang Hulyo. Sa panahong ito, ang mga mabangong bulaklak na umbel ng itim na elderberry bushes (Sambucus nigra) ay maaaring anihin at gamitin sa kusina.
Taon ng ani
Ang itim na elderberry ay may partikular na mahabang panahon dahil sa versatility nito. Ang panahon ng pamumulaklak ng species na ito ay umaabot mula Mayo hanggang Hulyo, habang ang mga bunga nito ay handa nang anihin mula Agosto hanggang Setyembre. Ang mga bulaklak at berry ay nagbibigay ng mga sangkap para sa kusina.
Elderberry ay umuunlad dito
Sa Central Europe, ang Sambucus nigra ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng palumpong. Ang puno ay hindi hinihingi at matatag, na kapaki-pakinabang para sa malawak na pamamahagi nito. Ang frost-hardy na halaman ay mas pinipili ang bahagyang may kulay na mga kondisyon at lumalaki sa medium-heavy o mabuhangin na mga lupa. Ang mga ito ay perpektong mayaman sa nitrogen at nag-aalok ng mga sariwang kondisyon. Ang mga bahagyang acidic na clay na lupa ay nagbibigay ng perpektong batayan para sa paglaki. Ang elderberry ay isang tipikal na species sa mga bukid ng damo, sa mga paglilinis ng kagubatan o sa mga tabing kalsada.
Lumalaki
Kung gusto mong linangin ang palumpong sa iyong sarili sa hardin, maaari mong putulin ang mga pinagputulan sa kalagitnaan ng tag-araw. Ang mga ito ay dapat na mga sampung sentimetro ang haba at hindi ganap na makahoy. Hatiin ang lahat ng dahon upang mabawasan ang pagkawala ng tubig. Ilagay ang mga shoots sa isang baso ng tubig sa isang maliwanag at mainit na lugar. Pagkalipas ng ilang linggo lilitaw ang mga unang ugat, kaya maaari mong linangin ang mga batang halaman sa mga paso.
Pagtatanim
Ang hindi kumplikadong halaman ay maaaring itanim sa hardin hanggang sa simula ng taglamig. Paluwagin ang ilalim ng lupa hanggang sa mas malalim na mga layer at pagbutihin ito gamit ang compost. Ipasok ang mga batang halaman sa lupa at pindutin nang mahigpit ang substrate. Diligan ng mabuti ang halaman at tiyaking regular ang supply ng tubig sa unang taon.
Pagkolekta
Ang mga bag ng tela at wicker basket ay mainam para sa pag-aani ng mga elderflower umbel, dahil ang mga bahagi ng halaman ay naka-imbak nang maluwag at mahusay na maaliwalas dito. Mabilis na nabubuo ang condensation sa mga nakakandadong lalagyan ng koleksyon at bumaba ang kalidad.
Paano ito gawin ng tama:
- Huwag putulin ang mga payong, putulin gamit ang gunting
- Kalugin o tapikin nang marahan ang mga tangkay para maalis ang mga insekto
- magpatuloy nang maingat upang hindi mawala ang pollen
Ang perpektong oras
Ang mga bulaklak ay partikular na mabango kapag ang palumpong ay pinapayagang tamasahin ang tuyo at maaraw na panahon sa loob ng ilang araw. Piliin ang mga umbel ng bulaklak sa umaga o kalagitnaan ng umaga, habang bumababa ang intensity ng lasa habang tumatagal ang araw. Ang ulan ay naghuhugas ng pollen, kaya ang aroma ay hindi gaanong matindi. Itinataguyod din ng kahalumigmigan ang pagbuo ng amag.
Tip
Hayaan ang mga bulaklak na matarik sa gatas, salain ang mga bahagi ng halaman at talunin ang pinaghalong pula ng itlog at asukal. Idagdag ito sa kumukulong gatas ng elderflower at sa sandaling lumamig magdagdag ng whipped cream. Sa freezer, nagyeyelo ang timpla sa elderflower ice cream.
