Ang mga puno ng cashew ay kabilang sa mga punong may pinakamaraming hindi pangkaraniwang bunga. Binubuo ang mga ito ng cashew apple, na isang pekeng prutas, at cashew nuts, na kilala rin bilang "elephant lice". Inabot ng ilang buwan ang pag-aani.
Kailan at paano inaani ang mga kasoy?
Ang pag-aani ng butil ng kasoy ay karaniwang ginaganap mula Enero hanggang Mayo. Ang mga prutas ay kinokolekta mula sa lupa kapag sila ay hinog na. Ang mga butil ay pinatuyo, pinatuyo at iniihaw bago ito angkop para sa pagkonsumo at pag-export.
Napakaraming prutas na tumutubo sa puno ng kasoy
Ang mga puno ng cashew ay namumunga ng unang tatlong taon pagkatapos ng paghahasik. Ang puno ay ganap na lumaki kapag ito ay walo hanggang sampung taong gulang. Kung gayon ang pag-aani ng ilang daang kilo ng prutas ay hindi pangkaraniwan.
Sa magagandang taon, 9,000 kilo ng cashew apples at kernels ang maaaring anihin mula sa isang ektarya ng lupang may mga puno ng kasoy.
Ang mga puno ng kasoy ay namumunga hanggang sa edad na 30. Pagkatapos nito, hindi na sila namumunga. Ang pinakamalaking puno ng kasoy sa mundo ay isang pagbubukod. Namumunga pa ito dahil nakabuo na ito ng maraming runner.
Ang ani ng kasoy
Ang Cashew tree ay pangunahing itinatanim sa Brazil, India, Thailand at ilang mga bansa sa Africa. Ang pangunahing panahon ng pag-aani para sa cashews ay tumatagal mula Enero hanggang Mayo.
Napupulot ang mga prutas kapag nahulog sa lupa. Saka lang talagang hinog ang mga butil. Sa malalaking plantasyon, inilalagay ang malalaking lambat sa ilalim ng mga puno para sa layunin ng koleksyon.
Ang mga bunga ng cashew ay hindi dapat iwanan sa lupa habang ang pulp ay mabilis na nabubulok at ginagawang hindi nagagamit ang mga butil.
Paano pinoproseso ang cashews
- Isara ang mga core
- Pagpapatuyo
- Roasting
- Alisin ang balat
Pagkatapos kolektahin, ang mga buto ay tinanggal mula sa prutas na may malakas na paggalaw ng twisting. Pinoproseso ang cashew apples para maging jam, mantika at maging alak.
Ang mga butil ay inilalagay sa araw upang matuyo. Tuyong tuyo ang mga ito kapag nakarinig ka ng kaluskos kapag inalog mo sila.
Mga inihaw lang na kasoy na angkop sa pagkonsumo
Tanging ang mga pinatuyong at inihaw na kernels ang ibinebenta at ini-export din sa Germany.
Hindi inihaw, ang mga buto ay bahagyang nakakalason at hindi angkop para sa pagkain.
Ang mga taong may histamine intolerance ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng cashews. Naglalaman ang mga ito ng maraming histamine, na maaaring magdulot ng malalang sintomas sa mga apektado.
Mga Tip at Trick
Ang mga shell ng cashew fruits ay nakakalason din. Naglalaman ang mga ito ng isang mahalagang langis na nakolekta sa mga espesyal na centrifuges. Maaari ding kunin ang langis mula sa mga butil sa pamamagitan ng pagpindot, na hindi lamang masarap kundi napakalusog din.
