Ang Peach jam ay isang treat na hindi lang mga bata ang tinatangkilik. Maaaring gawing pino ang mga dessert o morning muesli na may napakagandang aromatic puree. Ito ay angkop bilang isang fruity cake ingredient at nagbibigay ng masarap na pagkain ng isang espesyal na ugnayan. Kapag niluto, ang peach jam ay tatagal ng maraming buwan at palagi kang makakaasa sa isang bahagi ng "may lasa ng tag-init mula sa garapon".
Paano mo mapangalagaan nang maayos ang peach jam?
Upang gumawa ng peach jam, balatan ang 2 kg ng hinog na mga peach, gupitin sa kalahati at alisin ang mga bato. Lutuin ang mga peach na may tubig, lemon juice at vanilla pod hanggang malambot, katas ang katas at punuin ito sa mga isterilisadong garapon. Ang pag-iimbak ay ginagawa sa preserving machine sa 90 degrees sa loob ng 30 minuto o sa oven sa 180 degrees.
Mga sangkap para sa peach puree
- 2 kg na ganap na hinog na mga milokoton
- 1 lemon, juice lang
- 300 ml na tubig
- 1 vanilla bean
Kung gusto mo, maaari mong patamisin ang peach puree na may kaunting asukal o pulot.
Para magluto kailangan mo:
- Twist-off jar o mason jar na may takip, rubber ring at metal clip
- Filling funnel
- Mga canning machine
Bilang kahalili, maaari mong i-preserve ang peach puree sa oven.
Paghahanda
Skinning peach
Dahil ang balat ng peach ay hindi madaling madaanan, ang mga prutas ay unang binalatan:
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok.
- Pakuluan.
- Blanch ang mga peach sa loob ng tatlong minuto.
- Maaari mo na ngayong alisan ng balat ang balat gamit ang kutsilyo sa kusina.
Ngayon ay isterilisado ang mga baso sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto at hayaang lumamig nang nakabaligtad sa isang tea towel.
Paggawa ng jam
- Hatiin ang prutas at ilabas ang bato.
- Ilagay ang mga peach sa isang palayok na may tubig at lemon juice.
- Scrape out the vanilla pod.
- Idagdag ang pod at pulp sa mga peach.
- Pakuluan at pakuluan nang mahina sa loob ng 20 minuto.
- Ilabas ang vanilla pod at katas ang mainit na katas gamit ang hand blender.
- Ngayon tikman ang peach puree. Kung hindi ito sapat na matamis para sa iyo, maaari kang magdagdag ng ilang asukal o pulot.
- Painitin muli sandali.
- Agad na ibuhos sa mga isterilisadong garapon gamit ang funnel. Dapat may margin na hindi bababa sa isang sentimetro ang lapad sa itaas.
- Punasan at isara ang gilid.
Pagluluto ng peach puree
- Ilagay ang mga garapon sa rack ng canner.
- Buhusan ng tubig upang ang tatlong quarter ng mga lalagyan ay nasa likido.
- Magluto ng 30 minuto sa 90 degrees.
Kung gusto mong mapanatili ang peach puree sa oven, sundin ang mga hakbang na ito:
- Ilagay ang mga baso sa drip pan; hindi dapat magkadikit ang mga ito.
- Ibuhos ang tatlong sentimetro ng tubig.
- Itulak sa tubo sa ibabang riles.
- Ilipat ang oven sa 180 degrees na init sa itaas at ibaba.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig sa drip pan, patayin ito at iwanan ang mga baso sa oven para sa isa pang 30 minuto.
Tip
Napakasarap ng lasa kung pagyayamanin mo ang peach puree na may dalawa hanggang tatlong hinog na saging. Dahil ang mga prutas ay napakatamis, karaniwan mong magagawa nang walang dagdag na asukal.
