Minsan hindi mo na magagamit nang kasing dami ang iyong binili o ang alok sa merkado ay napakamura kaya kailangan mong mag-stock ng mga gulay. Nagpapakita kami ng iba't ibang paraan ng pag-iimbak ng repolyo ng Tsino na mahusay na pinahihintulutan.
Paano mo mapapanatili ang Chinese cabbage?
Mayiba't ibang opsyon para sa pagpepreserba ng Chinese cabbage. Maaari itong i-freeze sa klasikong paraan, ngunit napaka-angkop din para sa pagbuburo, isang paraan ng pangangalaga gamit ang lactic acid fermentation. Maaari din itong itago sa malamig na lugar.
Paano maghanda ng Chinese cabbage para sa pagyeyelo?
Upang i-freeze ang Chinese cabbage, dapat muna itong hugasan at linisin ng maigi at hiwa-hiwain. Inirerekomenda nablanchang mga gulay sa kumukulong tubig bago palamigin at pagkatapos ay palamigin sa tubig na yelo. Sa praktikal, ang Chinese cabbage ay pagkatapos ay i-freeze sa mga bahagi kung kinakailangan at sa isang airtight container.
Frozen Chinese cabbage ay may shelf life naa good six months at pinakamainam na lasaw sa ang refrigerator o frozen depende sa kung paano ito inihanda idinagdag sa kaldero o kawali.
Puwede bang itabi ang blanched Chinese cabbage sa refrigerator?
Kung ayaw mong i-freeze ang blanched na Chinese cabbage, maaari dingItago ito sa refrigerator Para magawa ito, ang mga gulay ay dapat na naka-vacuum-sealed - kaya ang ang packaging ay hindi na dapat maglaman ng anumang hangin, dahil ang blanched na Chinese na repolyo ay masisira dahil sa pagkakalantad sa oxygen. Gayunpaman, hindi ito dapat panatilihing tulad nito nang mas mahaba kaysa sa dalawang linggo. Hindi rin magandang ideya na mag-vacuum-pack ng Chinese cabbage na hilaw. Mabubuo ang mga gas, na nagiging sanhi ng pag-umbok ng packaging at pagkasira ng mga gulay.
Paano ginagawa ang fermented Chinese cabbage?
Ang Chinese cabbage, na pinutol sa kagat-laki ng mga piraso, ay inilalagay sa tubig na asin upang mag-fermentat may mahabang buhay sa istante pagkatapos ng lactic acid fermentation. Para makagawa ng kimchi, isang Korean speci alty, ang mga pampalasa gaya ng bawang, sili at luya ay idinaragdag bilang karagdagan sa asin.
Gaano katagal ang hilaw na Chinese cabbage sa refrigerator?
Kung gusto mong mag-imbak ng Chinese cabbage sa refrigerator, kailangan mong malaman na medyo limitado lang ang shelf life nito. Dapat itonglamang na nakaimbak sa vegetable drawer ng refrigerator sa loob ng halos isang linggo. Ang mga dahon ay patuloy na nawawala ang kanilang langutngot at pagiging bago. Ang isang mas magandang alternatibo sa refrigerator ay ang pag-imbak ng Chinese cabbage sa cellar. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang pagbalot ng malambot na repolyo ng maluwag sa pahayagan upang maiwasan ang pagbuo ng amag.
Puwede rin bang patuyuin ang Chinese cabbage?
Ito aymedyo madaliupang matuyo ang Chinese na repolyo at sa gayon ay mapangalagaan ito. Upang makagawa ngvegetable chips mula sa Chinese cabbage, ang gulay ay hinihiwa sa napakanipis na hiwa at pagkatapos ay tuyo sa isang baking tray sa oven sa 50 °C hanggang anim na oras. Bilang karagdagan sa asin at paminta, ang paprika at kari ay angkop din para sa pampalasa.
Tip
Pag-iingat bilang tradisyonal na pamamaraan
Kung nagluluto ka ng de-boteng Chinese na repolyo sa mga isterilisadong garapon, maaari mo ring itago ang gulay sa loob ng ilang buwan - kung ito ay nakaimbak sa isang madilim na lugar.
