Ang Lentils ay mainam para sa mga vegetarian dahil mayroon itong mataas na protina na nilalaman at pinapanatili kang busog sa mahabang panahon. Triple nila ang kanilang volume kapag sila ay tumubo at mayaman sa mahahalagang sangkap. Mas madaling matunaw ang mga ito kaysa sa beans at peas.
Paano tumubo nang tama ang lentil?
Upang tumubo nang maayos ang mga lentil, ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay banlawan ang mga ito at ilagay sa isang garapon ng pagtubo. Hugasan ang mga lente dalawang beses sa isang araw hanggang lumitaw ang mga punla, ito ay tumatagal ng dalawa hanggang apat na araw sa 18-20 degrees Celsius.
Paghahanda
Ilagay ang lentil sa isang malaking palayok at punuin ito ng maligamgam na tubig sa gripo. Sa susunod na labindalawang oras ay mamamaga ang mga buto. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang namamagang buto ng lentil. Hugasan ang mga buto dalawang beses sa isang araw.
Mabuting malaman:
- karamihan sa mga uri ng lentil ay angkop para sa pagtubo
- Exceptions ay pula at dilaw na lentil na nabalatan na
- local Alb lentils ay may partikular na matinding lasa
Utensils
Ang isang germination jar na may sieve lid at stand ay mainam para sa pagtubo. Ang mga mason jar na tinatakpan mo ng gauze o plastic gauze at isang rubber band ay nag-aalok ng magandang alternatibo. Ang mga baso ay nakaposisyon upang ang kanilang mga pagbubukas ay bahagyang pababa. Pinipigilan nito ang waterlogging dahil ang kahalumigmigan ay tumutulo mula sa lalagyan ng pagtubo. Ang isang salaan na tinatakpan mo ng takip ng kasirola ay may parehong mga katangian.
Processing
Sa mga temperatura sa pagitan ng 18 at 20 degrees ay tumatagal ng dalawa hanggang apat na araw bago lumitaw ang mga unang punla. Maaari mong i-freeze ang pre-sprouted lentils o iimbak ang mga ito sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Bago kumain, dapat mong paputiin ang mga punla ng lentil nang hindi bababa sa limang minuto. Bagama't bumaba ang konsentrasyon ng mga sangkap na hindi matutunaw sa pamamagitan ng pagbabad, ang mga hilaw na lentil ay naglalaman pa rin ng mataas na proporsyon ng mga nakakalason na sangkap tulad ng mga lectins. Ang mga sangkap na ito ay ginagawang hindi nakakapinsala kapag nagluluto.
Mga espesyal na tampok
Lentil sprouts ay may mas matinding aroma kaysa sa hindi tumubo na buto. Mabango ang lasa nila at mabango. Ipinapalagay ng ilang pinagmumulan na ang bituka ng tao ay mas mahusay na makakapag-digest ng mga sustansya mula sa mga pre-germinated na buto. Ang proseso ng pagtubo ay nagpaparami ng nilalaman ng bitamina B. Kabaligtaran sa mga tuyong buto, ang mga tumutubo na buto ay naglalaman ng bitamina C. Ang mga punla ay angkop na gamitin sa mga sopas at nilaga, risotto at mga pagkaing gulay o plain bilang pan sa ibabaw ng tinapay.
Paghahasik
Kung gusto mong linangin ang taunang halaman, maaari mong itanim ang mga seedlings sa nutrient-poor at lean soil. Ang mga lupa na mukhang hindi kaakit-akit sa ibang mga pananim ay angkop. Ang calcareous marl, graba at buhangin ay nag-aalok ng pinakamainam na panimulang sitwasyon. Mas pinipili ng lentil ang maaraw, mainit at tuyo na mga kondisyon. Ito ay nangangailangan ng kaunting tubig at walang pataba.
Tip
Upang hindi bumagsak ang malambot na mga halaman mamaya, dapat kang maghasik ng mga butil tulad ng barley o oats sa kama.
Aani
Ang mga munggo ay hinog mula sa ibaba hanggang sa itaas. Sa sandaling maging kayumanggi ang shell at matigas na ang mga butil, maaari kang magsimulang mag-ani. Dahil hindi lahat ng prutas ay hinog sa parehong oras, ang pag-aani ay nagaganap sa mas mahabang panahon.
