Ang mga bagong patatas ay may manipis at pinong balat na nakakain at malasa. Iyon ang dahilan kung bakit iniiwan lamang sila ng mga gourmet sa tuber kapag nagluluto. Ngunit talagang laging malusog para sa atin kung ang patatas ay nililinis lamang ng mabuti?
Maaari ka bang kumain ng bagong patatas na may balat?
Malusog ang pagkain ng bagong patatas na may balat kung hinuhugasan nang husto at galing sa organikong pagsasaka. Ang balat ay naglalaman ng mahahalagang sustansya. Gayunpaman, sa mga karaniwang patatas, dapat tanggalin ang balat dahil sa posibleng mga nalalabi sa pestisidyo.
manipis at nakakain na balat
Ang mga maagang uri ng patatas ay bumubuo ng mga tubers na may manipis na balat na wafer. Hindi ito nakakasagabal sa pagkain, medyo kabaligtaran. Mas gusto pa ng mga gourmet na iwanan ang mga ito dahil mas gusto nila ang tuber sa ganoong paraan.
Palagaan ang mahahalagang sangkap
Kaagad sa ilalim ng balat ng patatas ay ang karamihan sa mga malulusog na sangkap, karamihan sa mga ito ay sa kasamaang-palad ay inalis sa panahon ng masaganang pagbabalat. Ito rin ang dahilan ng pag-iwan ng balat sa tuber.
Mga bombilya mula sa tradisyonal na paglilinang
Ang mga karaniwang tinutubuan ng tubers ay maaaring maglaman ng mga hindi nakikitang sangkap sa balat na hindi mabuti para sa ating kalusugan. Halimbawa::
- Mga produktong proteksyon ng halaman
- Mga produktong panggamot sa mikrobyo at amag
Kahit hugasan nang maigi, may natitira pa rin. Ang mga tubers na ito ay dapat na balatan bago kainin. Upang matiyak na ang pinakamaraming sustansya hangga't maaari ay mananatili, ito ay dapat lamang gawin pagkatapos magluto. Pagkatapos ang balat ay maaaring matuklap ng mas manipis.
Sariling organic cultivation
Kapag mayroon kang home-grown tubers, alam mo nang eksakto kung paano sila lumaki. Kung gumamit ka lamang ng compost at hindi gumamit ng anumang iba pang mga kemikal, hindi mo kailangang mag-alala. Kung gusto mo ang balat, maaari mo ring kainin ito.
Brush ng maigi
Patatas, gaya ng tawag sa patatas sa ilang rehiyon, ay mas marami o hindi gaanong kontaminado ng mga nalalabi sa lupa pagkatapos ng pag-aani. Bago ang paghahanda, ang balat ng mga tubers ay dapat na lubusang linisin sa ilalim ng tubig na umaagos gamit ang isang vegetable brush.
Poisonous Solanine
Maaaring maglaman din ang patatas ng substance na solanine, na nakakalason sa ating mga tao. Kung ang malaking halaga nito ay pumasok sa ating katawan, pagduduwal, pagsusuka at pananakit ng ulo ang kahihinatnan.
Ang mga berdeng spot sa shell ay karaniwang tanda ng mataas na konsentrasyon ng lason na ito. Ngunit kahit na ang mga balat na walang malinaw na berdeng kulay ay maaari pa ring maglaman ng solanine. Gayunpaman, kung ang mga balat ng bagong patatas ay napakanipis at hindi pa maayos na nabubuo, ito ay hindi nakakabahala.
