Ang balat ng bagong patatas ay nakakain at masarap ang lasa. Gayunpaman, minsan may mga dahilan para sa pagbabalat. Gayunpaman, hangga't maaari ay dapat alisin ang loob ng tuber. Ano ang pinakamagandang paraan para gawin ito?
Ano ang pinakamahusay na paraan ng pagbabalat ng bagong patatas?
Ang pinakamahusay na paraan ng pagbabalat ng mga bagong patatas ay linisin ang mga ito nang lubusan, lutuin ang mga ito nang may balat at pagkatapos ay alisan ng balat ang manipis na balat gamit ang isang kutsilyo. Ang isang paghiwa bago lutuin at i-quench sa tubig ng yelo ay ginagawang mas madaling alisin ang shell.
Bakit balatan man lang?
Kung mas maaga ang pag-ani ng patatas na tuber, mas payat at mas malambot ang balat nito. Dahil hindi ito nakakasagabal sa pagkain at masarap din, ang tanong ay makatwiran kung bakit hindi lahat ng mga bagong patatas ay kinakain nang may balat. Ito ang mga posibleng dahilan:
- Ang patatas ay hindi nagmumula sa organikong pagsasaka (nakakapinsalang residues)
- Ang shell ay may mga berdeng spot na naglalaman ng nakakalason na solanine
- ang balat ng ilang tubers ay mas mature at mas makapal
Minsan ang pagbabalat ay hindi kailangan
Ang napakaagang patatas ay may napakanipis na balat na halos kusang matanggal. Kung ang mga specimen na ito ay nagmula sa organikong pagsasaka o mula sa iyong sariling hardin, ito ay sapat na kung sila ay lilinisin sa ilalim ng tubig na umaagos at brushed gamit ang isang vegetable brush.
Paano magbalat kung kinakailangan
Ang mga maagang uri ng patatas na nagkakaroon ng mas matigas na balat, kung kinakailangan, ay binalatan sa parehong paraan tulad ng lahat ng iba pang uri ng patatas. Depende sa iyong kagustuhan, maaari kang gumamit ng paring knife o maliit na matalim na kutsilyo.
- gupitin nang husto ang mga nasirang lugar
- alisin nang lubusan ang berdeng kupas na bahagi ng tuber
Palagaan ang mahahalagang sangkap
Maraming masusustansyang sangkap ang sinasabing direktang matatagpuan sa ilalim ng balat ng mga tubers ng patatas. Kapag nagbabalat gamit ang isang kutsilyo, ang balat ay hindi kailanman maaaring putulin nang napakanipis na ang mga sangkap na ito ay mananatili. Kahit na ang isang peeler ay nagtatanggal pa rin ng sobrang dami ng nakakain na tuber.
Kung gusto mong ihanda ang mga bagong patatas na niluto, dapat mo lamang linisin ang mga tubers nang lubusan at pagkatapos ay itapon ang mga ito sa palayok na may balat. Nangangahulugan ito na ang mahahalagang sustansya ay higit na napanatili.
Alatan ang nilutong patatas
Kapag ang patatas ay natapos nang lutuin, ang alisan ng balat ay madali at napakanipis na matanggal sa mga tubers. Ang isang maliit na kutsilyo ay isang kapaki-pakinabang na tool kung saan maaari mong hiwain ang balat at hilahin ito nang buo mula sa nilutong patatas, pira-piraso.
Tip
Kung pinutol mo ang balat ng bawat tuber sa paligid gamit ang isang kutsilyo bago lutuin at pagkatapos ay pawiin ang nilutong patatas sa tubig ng yelo sa loob ng mga 10 hanggang 20 segundo, madali mong maalis ang dalawang bahagi ng balat mula sa tuber gamit ang iyong mga daliri.
