Ang mga dahon ng serviceberry ay kadalasang humahanga sa kanilang partikular na makulay na kulay ng taglagas, ngunit hindi ito dapat kainin. Iba ang sitwasyon sa mga prutas na hinog noong Hunyo o Hulyo, na minsang ginamit para sa pagkonsumo sa mas malaking lawak kaysa ngayon.
Nakakain ba ang serviceberry?
Ang mga bunga ng serviceberry ay nakakain at hinog sa Hunyo o Hulyo. Dapat lamang silang anihin kapag naabot na nila ang isang madilim na lila o asul-itim na kulay. Ang mga prutas ay maaaring kainin nang hilaw o gawing jam, juice, likor at tsaa.
Ang pagbabalik ng isang maraming nalalaman na ligaw na prutas
Ang serviceberry ay itinanim ng maraming hobby gardeners ngayon dahil sa medyo hindi hinihinging pag-aalaga nito at ang maraming nalalaman na posibilidad na linangin ito sa isang lalagyan o sumasanga ng mas malalaking specimens. Pinahahalagahan ng mga nakaraang henerasyon ang serviceberry, na nabubuhay kahit sa mahihirap na lupa, pangunahin dahil sa maraming bunga nito. Sa ilang mga lugar, ang pangalan ng puno ng currant ay ipinasa para sa rock pear dahil ang mga prutas ay ginamit bilang isang kapalit para sa mga currant. Ang mga prutas, na biswal na nakapagpapaalaala sa mga blueberry, ay nakakaranas ng isang tiyak na muling pagsilang sa mga araw na ito dahil ang mga sangkap nito ay sinasabing may positibong epekto sa kalusugan ng tao.
Ang mapagpasyang salik ay ang oras ng pag-aani at ang uri ng pagkonsumo
Kahit na minsan ay mahirap makipagkumpitensya sa mga ibon sa hardin: ang mga bunga ng serviceberry ay dapat lamang anihin sa Hunyo o Hulyo kapag sila ay ganap na hinog, na ipinapahiwatig ng pagbabago ng kulay mula pula sa madilim. nagiging violet o blue-black. Tiyak na may mga wastong dahilan para dito, dahil ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng mas mataas na nilalaman ng tinatawag na cyanogenic glycosides. Kahit na pagkatapos ng maraming dami ng chewed seeds, ang ilang mga gastrointestinal na problema ay maaaring mangyari minsan dahil sa hydrogen cyanide na inilabas. Gayunpaman, dahil kapag ang mga hilaw na prutas ay natupok, ang hindi nangunguya na mga buto ay kadalasang nailalabas nang hindi natutunaw sa isang malaking lawak, walang panganib ng matinding potensyal na pagkalason kahit na natupok nang mas madalas. Kung gusto mong maging ligtas, maaari mo lamang tangkilikin ang mga prutas sa karagdagang naprosesong anyo: ang mga sangkap na responsable para sa paggawa ng hydrogen cyanide (na matatagpuan din sa mga buto ng mansanas) ay mabisang pinaghiwa-hiwalay sa pamamagitan ng pagluluto ng mga prutas.
Pinuhin ang mga prutas na sariwa pagkatapos anihin sa maraming delicacy
Maaaring gawin ang isang buong hanay ng masasarap na delicacy mula sa mga bunga ng rock pear, na medyo parang marzipan ang lasa:
- Jams
- Juices
- Liqueurs
- Rock Pear Tea
Ang pag-alis ng mga tangkay ng prutas ay medyo mahirap, dahil minsan ay hindi madaling maalis sa prutas. Gayunpaman, dapat talagang alisin ang mga ito bago ang karagdagang pagproseso.
Tip
Sa Canada, ang paggamit ng mga bunga ng serviceberry ay napakahalaga, hindi bababa sa dahil sa mga tradisyon ng mga katutubo. Ang tinatawag na Saskatoon berries ay hindi lamang pinahahalagahan doon bilang pinatuyong prutas, ngunit pinoproseso din sa pemmican kasama ng taba at pinatuyong karne. Pinahahalagahan ng mga hiker at atleta ang pemmican sa mas mahabang pamamasyal sa kalikasan bilang pinagmumulan ng enerhiya sa mga emerhensiya.
