Carob ang pangalan ng bunga ng puno ng carob. Kahit na ang mahaba at kayumangging pod na may balat na parang balat nito ay tila hindi partikular na katakam-takam sa unang tingin, ito ay minsang itinuring na matamis sa mga bansang pinagmulan nito, Asia, Arabian Islands at mga bansa sa Mediterranean. Kung hindi mo pa alam ang bunga ng puno ng carob, maaari kang makakuha ng "foretaste" dito.
Ano ang gamit ng carob fruit?
Ang bunga ng puno ng carob, na kilala rin bilang carob, ay isang matamis na munggo na ginagamit, bukod sa iba pang mga bagay, sa mga pagkain bilang isang cocoa substitute at sa gamot upang mapababa ang mga antas ng lipid ng dugo. Naglalaman ito ng bitamina A at B, iron, protina, calcium at fiber.
Mga Tampok
- Uri: Legume
- Synonym: carube
- Hugis: flattened pod, hubog o tuwid, nakaumbok na gilid
- Haba: 10-30 cm
- Lapad: 1.5-3.5cm
- Kapal: 1 cm
- Kulay: violet-brown na makintab
- Consistency: parang balat
- Maturity: pagkatapos ng isang taon
- madalas na nananatiling nakabitin sa puno nang maraming buwan
- naglalaman ng 10 hanggang 15 indibidwal na buto
Aani
Ang bunga ng puno ng carob ay inaani noong Setyembre. Sa puntong ito ang mga prutas ay hindi pa ganap na hinog. Gayunpaman, ang maagang pag-aani ay kinakailangan dahil ang mga hinog na prutas na nahuhulog sa lupa ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan. Ito ay humahantong sa mabilis na pagkabulok ng laman ng prutas. Dahil ang mga bunga ay talagang nahuhulog lamang mula sa puno kapag sila ay hinog na, ang mga manggagawa ay hinahampas ang kanilang mga puno ng mahahabang patpat.
Paggamit
Sa una ang laman ng carube ay napakalambot pa rin at matamis ang lasa. Ngunit pagkatapos ng maikling panahon ang mga sukat ay tumigas at maiimbak nang maayos. Sa huli, lumilitaw ang prutas sa mga tindahan sa sariwa at tuyo na anyo.
Sa gamot
- Upang mapababa ang antas ng lipid sa dugo
- Bilang diet food
Bilang pagkain
Carob ay pinoproseso sa
- Juice
- Syrup
- Alcoholic drink
- Kaftan honey
- Powder para sa dietary supplement
- Kakaw na kapalit (katulad sa lasa, ngunit walang caffeine at mas mababa sa taba)
Dahil sa tamis nito, ang bunga ng puno ng carob ay isang popular na karagdagan sa muesli. Pinapalitan din nito ang cocoa powder sa katulad na anyo kapag nagbe-bake. Pinipili ng maraming tao ang pulbos, lalo na dahil sa mababang taba ng nilalaman nito. Kamakailan, available pa nga ang mga alternatibong chocolate spread na gawa sa carob. Carob ay nagbibigay din ng maraming bitamina at nutrients gaya ng
- Vitamin A
- Vitamin B
- Bakal
- Protein
- Calcium
- At hibla
