Red currants ay bahagyang maasim at maaaring iproseso sa maraming delicacy, lalo na ang matatamis na pagkain. Kapag kinakain hilaw, sila ay partikular na malusog. Mga tip para sa pag-iimbak at pagproseso ng mga pulang currant.
Paano maghanda ng mga pulang currant?
Ang mga pulang currant ay maraming nalalaman at maaaring gawing fruit salad, compote, jam, jelly, juice, ice cream, quark dish o liqueur. Mahusay din ang mga ito sa mga game dish bilang alternatibo sa mga cranberry.
Ano ang maaari mong gawin mula sa mga pulang currant?
Ang mga pulang currant ay maaaring ihanda sa maraming paraan:
- Fruit salad
- Compote
- Jam
- Jelly
- Juice
- sa ice cream at quark dish
- Liqueur
Ang bahagyang maasim na pulang currant ay angkop din sa mga larong pagkain. Maaari mong gamitin ang mga ito doon sa halip na mga cranberry.
Kung ang mga berry ay masyadong maasim para sa iyo, magdagdag ng kaunting asukal o paghaluin ang iba't ibang uri ng mga berry.
Iproseso ang mga pulang currant bilang sariwa hangga't maaari
Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga pulang currant nang mahabang panahon. Ang mga prutas na naglalaman ng tubig ay nawawala ang kanilang aroma pagkatapos lamang ng ilang araw. Ang mga berry na naimbak ay naglalaman lamang ng ilan sa mahahalagang bitamina.
Mag-imbak ng mga pulang currant sa refrigerator, hindi nahugasan, sa loob ng maximum na tatlong araw. Kung hindi agad maproseso ang mga ito, maaari din silang i-freeze.
Gayunpaman, pinakamainam kung iproseso mo kaagad ang mga pulang currant. Ang mga ito ay pinakamasarap at pinakamalusog kapag inihanda at kinakain nang direkta pagkatapos anihin mula sa bush sa hardin.
Paghahanda ng mga pulang currant
Ang mga pulang currant ay hinuhugasan lamang sa panicle ilang sandali bago ang paghahanda. Ilagay ang mga berry sa isang narrow-mesh na salaan at banlawan ng mabuti ng malamig na tubig.
Pagkatapos lamang ng maikling panahon ng pagkatuyo ay ihihiwalay ang mga berry sa mga panicle. Para sa malalaking dami, gumamit ng tinidor upang ihagod ang panicle sa tapat ng direksyon sa butil. Nagiging sanhi ito ng paghihiwalay ng mga berry.
Pagbukud-bukurin ang mga bulok, hilaw o lantang na prutas. Dapat mong alisin ang anumang maliliit na tangkay na natitira sa mga berry. Ginagawa nilang mapait ang pagkain.
Red currant jelly and jam
Dapat ka lang magluto ng jellies at jams o juices mula sa red currants kung naka-ani ka ng masyadong maraming prutas. Nawawala ang mga bitamina sa pamamagitan ng pagluluto.
Ang maliliit na buto ng currant ay kadalasang may nakakagambalang epekto sa matatamis na pagkain. Pagkatapos maluto, idaan sa salaan ang pinaghalong prutas upang hindi makapasok ang mga buto sa halaya o jam.
Tip
Red currants ay naglalaman ng maraming bitamina C. Kapag sariwang kinakain, pinapalakas nito ang immune system at pinapaginhawa ang mga sintomas ng sipon. Ang pagkonsumo nito ay nagpapasigla ng gana.
