Deadnettle ay hindi nakakalason sa lahat ng bahagi, higit pa, lahat ng bahagi ng halaman, mula sa mga ugat hanggang sa mga bulaklak, ay nakakain. Maaari kang mangolekta ng mga patay na kulitis halos buong taon at dalhin ang mga ito sa mesa upang kumain.
Nakakain at nagagamit ba ang mga patay na kulitis?
Deadnettles ay nakakain at hindi nakakalason. Lahat ng bahagi ng halaman, mula sa mga ugat hanggang sa mga bulaklak, ay maaaring kainin. Ang mga dahon ay angkop para sa mga salad, herb oils, sarsa, herb butter at tsaa, habang ang matatamis na bulaklak ay maaaring gamitin bilang edible na dekorasyon o sa mga dessert.
Pagkain ng patay na dahon ng kulitis
Ang mga dahon ng dead nettle ay may bahagyang maanghang na lasa na medyo nakapagpapaalaala ng champagne. Magagamit ang mga ito sa maraming paraan:
- Pagdagdag ng salad
- Herbal oils
- Sauces
- Herb butter
- Tsaa
Blanch o lightly steamed dahon ay partikular na mainam sa mga pagkaing isda. Ang mga patay na dahon ng kulitis ay napakahusay na sumasabay sa spice saffron.
Paano gamitin ang matatamis na bulaklak
Siguro naaalala mo ito mula sa iyong pagkabata. Sa oras na iyon, ang karamihan sa mga puting bulaklak ay hinila mula sa mga kulitis at sinipsip sa ilalim. Nagbigay ito ng napakasarap na matamis na pulot na lasa sa dila.
Ang matamis na lasa ng pulot-pukyutan ng mga bulaklak na deadnettle ay ginagawa itong napakaganda at nakakain na dekorasyon para sa ligaw na repolyo na salad o mga pagkaing isda.
Dahil sa tamis nila, bagay na bagay din sila sa pagpapaganda ng lahat ng uri ng dessert.
Mangolekta ng mga patay na kulitis at gamitin ang mga ito bilang sariwa hangga't maaari
Ang pinakamahusay na oras ng pagkolekta ay Marso hanggang Mayo at Setyembre at Oktubre. Pumili lamang ng mga patay na kulitis na hindi direktang tumutubo sa gilid ng kalsada o sa mga pastulan. Hindi ka rin dapat mamitas ng mga kulitis na makakain sa mga abalang daanan sa mga parang at kagubatan.
Palaging pumulot lamang ng apat hanggang anim na dahon mula sa tuktok na whorl ng halaman. Sila ang pinakamabango at malambot.
Ang Deadnettle ay nawawala ang aroma nito kung iimbak o tuyo sa mas mahabang panahon. Mangolekta lang ng mga halaman na balak mong kainin bago gamitin ang mga ito.
Paghahanda ng deadnettle para sa pagkain
Unang pumili at hugasan ang mga dahon at bulaklak nang napakaikling. Pinakamainam na tuyo ang mga ito sa isang salad spinner.
Ang mga dahon ay tinadtad sa maliliit na piraso para sa mga salad at sarsa. Ang mga bulaklak ay inilalagay nang buo sa pagkain.
Maaaring itimpla ang tsaa mula sa sariwa at tuyo na mga halamang gamot.
Mga Tip at Trick
Ang dead nettle ay ginagamit sa naturopathy para sa mga nagpapaalab na sakit. Naglalaman ito ng isang bilang ng mga mineral pati na rin ang mga mahahalagang langis, flavonoid, mucilage at tannin. Tulad ng kulitis, ang patay na kulitis ay may diuretikong epekto.
