Kung mahilig ka sa Asian cuisine, tiyak na alam mo ang aromatic lemon o lemongrass. Maaari itong linangin sa windowsill at, sa panahon ng mainit na buwan ng tag-araw, sa hardin o sa balkonahe. Kung inalagaan ng maayos, ang mga bagong shoot ay paulit-ulit na sumisibol sa panahon ng paglaki, na maaari mong anihin nang tuluy-tuloy. Basahin ang artikulong ito para malaman kung paano ito gagawin.
Paano ang tamang pag-aani ng tanglad?
Upang maayos ang pag-ani ng tanglad, pumili ng mga bumbilya na may bagong tumubo, gupitin ang tangkay sa itaas ng ugat at gamitin lamang ang puting bahagi ng tangkay sa pagluluto. Bigyang-pansin ang hindi nasirang mga ugat at mga side shoots upang matiyak ang karagdagang paglaki.
halaman ng damo na may masarap na aroma ng lemon
Lemon grass ay kabilang sa pamilya ng damo at bumubuo ng mahabang dahon na ang hugis ay katulad ng ating katutubong reed grass. Lumalaki ang mga ito sa mga kumpol mula sa makapal na bombilya at puti din sa ibaba na may pinong purple shimmer.
Gumawa ng sariwa ang tanglad kung maaari
Palaging anihin ang tanglad na sariwa sa mga buwan ng tag-araw, dahil ito ang pinakamatinding lasa ng pampalasa. Kung ang pinutol na bungkos ay naglalaman ng mas maraming tangkay kaysa sa kailangan mo, maaari mong iimbak ang tanglad na nakabalot sa papel sa kusina o pahayagan sa refrigerator nang hanggang 14 na araw. Bilang kahalili, ang tanglad ay maaaring i-freeze at itago nang hanggang anim na buwan.
Pamamaraan sa pag-aani
Upang patuloy na tumubo ang tanglad, kung maaari, mag-ani lamang ng mga bombilya na mayroon nang bagong pagtubo sa gilid. Gumamit ng napakatalim na cutting tool dahil medyo matigas ang tanglad. Linisin ang kutsilyo bago anihin para walang mikrobyo na makapasok sa halaman.
- Paghiwalayin ang tangkay ng halaman sa itaas ng ugat
- Tanging ang puting bahagi ng tangkay ay angkop na kainin.
- Sa itaas ng bahaging ito, na halos sampung sentimetro ang haba, ang mga berdeng bahagi ng halaman ay pinutol.
Sa pag-aani, mag-ingat na huwag hawakan o pigain ang mga ugat na nananatili sa lupa. Ang mga ito ay napaka-sensitibo, kaya ang mga bagong tufts ng damo ay madalas na hindi tumubo mula sa mga napinsalang bahagi ng ugat. Ang mga side shoots na nabuo na ay maaari ding mamatay.
Gamitin ang inani na tanglad
Tanging napakabata at malambot na mga bombilya ang maaaring kainin ng pinong tinadtad. Ang tanglad ay kadalasang binubuksan ng ilang beses, dinudurog gamit ang likod ng kutsilyo o flat iron at niluluto ng ilang panahon. Bago ihain ang pagkain, sinasala ang tanglad.
Mga Tip at Trick
Ang pag-aani at regular na pagputol ay mahalagang mga hakbang sa pangangalaga na nagsisiguro ng magandang paglaki at pagbuo ng siksik na kumpol. Kung ang tanglad ay masyadong matangkad, dapat mo ring anihin ang mga dulo ng berdeng dahon. Magaspang na tinadtad, maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng masarap na tsaa ng tanglad.
