Ang halaman ng stevia ay orihinal na katutubong sa South America at wastong tinutukoy bilang Stevia rebaudiana Bertoni. Tanging ang mga halaman na ito ang gumagawa ng matamis na panlasa na stevioside, isang mababang calorie na pampatamis, sa kanilang mga dahon.
Saan nagmula ang halamang stevia?
Ang halaman ng stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) ay orihinal na nagmula sa South America, partikular na ang talampas ng Paraguay, Argentina at Brazil. Lumalaki ito sa mga medyo mahalumigmig na klima, kung saan ito ay umuunlad habang ang mga palumpong na sumisibol hanggang isang metro ang taas.
Stevia – ang mahilig sa init na South American
Stevia's wild-growing deposits ay matatagpuan sa talampas ng Paraguay, Argentina at Brazil. Ang isang medyo mahalumigmig na klima ay namamayani dito, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na dami ng pag-ulan. Ang banayad na temperatura ay bihirang bumaba sa ibaba ng dalawampung degrees Celsius. Ang mga lupa sa rehiyong ito ay bahagyang acidic, clayey, mabuhangin at samakatuwid ay well-drained. Sila ay itinuturing na halos baog dahil sa kanilang mababang nutrient na nilalaman. Ang stevia ay mahusay na umangkop sa mga kondisyong ito at sa natural nitong anyo ay nagkakaroon ng mga palumpong na sanga hanggang isang metro ang taas.
Frugal perennial
Dahil ang mga sanga ng stevia ay halos walang sanga, ang halaman ay nangangailangan ng maraming liwanag ngunit halos walang sustansya upang bumuo ng mga dahon. Depende sa klima, ang dahon ng pulot ay umuunlad sa natural na tirahan nito bilang isang evergreen na halaman o naglalabas ng mga dahon nito sa mas malamig na temperatura. Ang stevia pagkatapos ay kumukuha ng lakas ng buhay nito pabalik sa malaking rootstock at umusbong sariwa at berde sa mas mataas na temperatura. Ang pangunahing panahon ng pamumulaklak ng dahon ng pulot ay bumagsak sa huling bahagi ng taglagas. Ang pagpapabunga ay isinasagawa ng hangin na halos palaging namamayani sa mga talampas at nagdadala ng pollen mula sa isang bulaklak patungo sa susunod.
Rediscovery by the Europeans
Ang Swiss naturalist na si Moisés Giacomo “Santiago” Bertoni ang unang European na nakatagpo ng honey leaf sa border area ng Brazil. Sa una ay pinaghihinalaan niya na ang sweetleaf ay isang dating hindi kilalang species ng Eupatorium dahil sa pagkakapareho nito sa water dost, na katutubong sa Europa. Hanggang sa simula ng ika-20 siglo ay wastong inuri ang Stevia at binigyan ang pangalan ng halamang Latin nito bilang parangal kay Bertoni.
Pahalagahan ng mga lokal ang stevia mula pa noong una
Ang Stevia ay lubos na pinahahalagahan ng mga katutubo ng South America. Kahit ngayon, ginagamit ng mga taong naninirahan sa Timog Amerika ang halaman bilang isang napakabisang natural na gamot at pampatamis ng mate tea. Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nang ang asukal ay kulang, ang matamis na damo ay unang sinubukan bilang isang kapalit ng asukal sa England. Mula noong Nobyembre 11, 2011, pinahintulutan na rin ang Stevia sa EU bilang food additive at ginagamit ito sa mga pagkaing mababa ang asukal.
Mga Tip at Trick
Upang matamis ang pagkain at inumin, maaari mong gamitin ang alinman sa sariwang dahon ng stevia, stevia extract o stevia powder. Maaari mong gawin ang lahat ng mga pampatamis sa iyong sarili mula sa mga dahon ng halaman.
