Ang Physalis (kilala rin bilang bladder cherries) ay isang genus sa pamilya ng nightshade. Ang Chinese lantern na bulaklak at ang Andean berry ay partikular na kilala sa bansang ito, ngunit mayroon ding iba pang hindi gaanong kilalang mga kamag-anak. Ang eksaktong bilang ng mga species ng Physalis ay hindi alam. Ang impormasyon ay nag-iiba sa pagitan ng 75 at 100 iba't ibang uri, karamihan sa mga ito ay katutubong sa Central at South America.
Aling Physalis species ang nariyan?
Ang kilalang uri ng Physalis ay ang Chinese lantern flower (Physalis alkekengi), ang Andean berry (Physalis peruviana), ang tomatillo (Physalis ixocarpa), ang pineapple cherry (Physalis pruinosa) at ang strawberry tomato (Physalis philadelphica).).
Ornamental Lantern Flower
Ang kilalang parol na bulaklak, na siyang tanging Physalis species na naganap sa Europe, ay pangunahing pinatubo bilang isang ornamental shrub dahil sa maganda, matingkad na kulay na mga bulaklak nito sa taglagas. Ang maliliit na prutas ay itinuturing na lason, bagaman ang mga espiritu ay nagtatalo rin dito. Ngunit nakakalason man o hindi: ang mga berry ng Physalis alkekengi, ang Latin na pangalan ng halaman, ay hindi partikular na masarap. Nangangahulugan ito na walang panganib ng aksidenteng pagkonsumo ng malalaking dami. Kabaligtaran din sa iba pang species ng Physalis, ang mga rhizome (=mga ugat) ng bulaklak ng parol ay matibay.
Masarap na Andean berry (Physalis peruviana)
Kabaligtaran sa mga berry ng bulaklak ng lantern, ang bahagyang mas malalaking bunga ng Andean berry, na may napakalakas na orange-red na kulay kapag hinog na, ang lasa ay nakakapreskong matamis at maasim, makatas at mabango. Ang halaman, na kilala rin bilang Cape gooseberry, ay orihinal na nagmula sa Andes at lumaki sa mga subtropikal na lugar sa buong mundo. Ngunit ang Andean berry ay umuunlad din sa Alemanya, hindi nito pinahihintulutan ang hamog na nagyelo. Ang isang halaman ay maaaring makagawa ng hanggang 300 berries.
Rare species
Bilang karagdagan sa dalawang species ng Physalis na nabanggit, marami pang iba, ang ilan ay pinoproseso lamang nang lokal sa kanilang sariling bansa bilang prutas o gulay o tinatangkilik na hilaw. Ang sumusunod na tatlong uri na binanggit bilang mga halimbawa ay malamang na magbunga ng masaganang ani kahit na sa ating klimatiko na kondisyon.
- Tomatillo (Mexican earth cherry, Physalis ixocarpa)
- Pineapple cherry (Physalis pruinosa)
- Strawberry tomato (Physalis philadelphica)
No salsa without tomatillo
Ang Mexican tomatillo sa partikular ay may malaking kahalagahan sa pagluluto. Sa Mexico, ang pulp ay ginagamit upang gumawa ng mga sarsa at paste na tinimplahan ng sili, na ginagamit bilang karagdagan sa mga pagkaing karne at tortilla at bilang isang spread. Ang katas ng prutas ay iniinom bilang inumin. Ang malasa, mayaman sa bitamina C na mga berry ay kadalasang niluluto na berde o pinasingaw. Ang mga hinog na prutas ay ginagamit upang gumawa ng jam at maaaring kainin nang hilaw sa kamay o bilang bahagi ng mga salad.
Mga Tip at Trick
Kahit anong uri ito ng Physalis: ang laganap na mga halaman ay maaaring kahanga-hangang pagsamahin sa mga bluebell, aster at chrysanthemum.
