Ang Fungi ay kumakatawan sa isang espesyal na kategorya sa kaharian ng hayop at halaman. Dahil hindi sila inuri bilang mga hayop, ngunit dahil sa kakulangan ng photosynthesis hindi rin sila nauuri bilang mga halaman, ang maraming iba't ibang species ng fungi ay pinagsama-sama sa ilalim sarili nilang order na “Funga”.
Anong uri ng mushroom ang makikita mo sa kalikasan?
Ang Mushroom ay inuri sa kanilang sariling pagkakasunud-sunod na "Funga" at nahahati sa mga nakakain na mushroom tulad ng porcini mushroom, button mushroom at chanterelles at poisonous mushroom tulad ng fly agaric, panther mushroom o death cap mushroom. Mag-ingat sa pagkolekta upang hindi malito ang mga makamandag na kabute.
Mushroom at ang panganib na idinudulot nito sa mga walang alam
Ang mga mushroom ay kadalasang nakakagulat na makulay na tanawin sa mga kagubatan at parang, lalo na sa tag-araw at taglagas. Sa loob ng maraming siglo, sila ay naging panrehiyon at pana-panahong karagdagan sa menu sa maraming lugar. Gayunpaman, dahil maraming nakakalason na species sa mga mushroom, ang ilan sa mga ito ay lubos na katulad ng nakakain na kabute, pinapayuhan ang pag-iingat kapag nangongolekta ng mga kabute, lalo na para sa mga nagsisimula..
Mga palatandaan ng babala tungkol sa mga kabute
Sa prinsipyo, ang mga kabute ay dapat lamang kainin kung sila ay natukoy na malinaw na angkop para sa pagkonsumo ng isang eksperto o batay sa isang identification book. Ang mga sumusunod na palatandaan ng babala ay kadalasang nagpapahiwatig ng isang potensyal na panganib pagdating sa mga kabute:
- nakamamanghang kulay sa pula, berde at dilaw na tono
- mabangong amoy
- Lamellar mushroom sa partikular ay kadalasang nakakalason
Maging ang mga mushroom na angkop sa pagkonsumo ay maaaring maging lason kapag hilaw. Gayunpaman, sa kabaligtaran, ang lason sa mga hindi nakakain na kabute ay hindi nahihiwa sa pamamagitan ng pagluluto.
Ang pinaka-mapanganib na kabute sa kagubatan at parang
Ang fly agaric (Amanita muscaria) at ang panther mushroom (Amanita pantheria) ay medyo mabilis na natukoy bilang mga lason na mushroom dahil sa kanilang kapansin-pansing kulay. Sa kabilang banda, ang mga makamandag na mushroom ay mas mapanganib at maaaring malito sa mga tipikal na nakakain na kabute dahil sa kanilang hitsura. Habang ang puti, matulis na takip ng kamatayan (Amanita virosa) at ang puti, patag na takip ng kamatayan (Amanita verna) ay kadalasang nalilito sa meadow mushroom, ang berdeng death cap (Amanita phalloides) ay kadalasang mukhang mapanganib na katulad ng kayumangging kagubatan kabute.
Mga karaniwang nakakain na mushroom sa Central Europe
Sa mga nakakain na kabute, ang mga porcini na mushroom na may matibay na pulp at mushroom ay mahalagang kinatawan sa Central Europe. Sa partikular na produktibong taon, ang mga porcini mushroom ay maaari ding patuyuin at, kung kinakailangan, iproseso sa porcini mushroom flour. Maaari ding kunin ang Chanterelles sa tag-araw at taglagas at gamitin bilang pampaganda para sa maraming pagkain.
Mga Tip at Trick
Hindi maiiwasan ng mga walang karanasang mushroom picker ang panganib ng mga makamandag na mushroom sa pamamagitan lamang ng pagbili nito sa palengke o supermarket. Ang mga kumpletong set para sa paglilinang ng kabute mula sa mga dalubhasang retailer ay naglalaman ng mga spore ng mga nakakain na kabute sa isang angkop na substrate, na pagkatapos ay maaaring palaguin nang nakapag-iisa.
