Hindi lahat ng beet ay pareho. Dumating sila sa iba't ibang uri ng mga hugis, sukat, kulay at lasa. Ang pagbibilang sa sinubukan at nasubok na mga varieties ay tiyak na hindi isang pagkakamali. Ngunit ang mga bagong varieties ay mayroon ding kakaiba
Ano ang iba't ibang uri ng beetroot?
May iba't ibang uri ng beetroot, tulad ng 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' at 'Boldor', na naiiba sa kulay, hugis, lasa at pag-uugali ng paglaki.
Blood red na may iba't ibang pakinabang
Sino ang hindi nakakaalam sa karaniwang pula, spherical at juicy tubers ng beetroot? Ang katotohanang may mga makabuluhang pagkakaiba sa loob ng kategorya ng pulang variety na minsan ay nagpapahirap sa pagpapasya kung aling variety ang palaguin.
Sa mga pulang dugong specimen ng beetroot, ang mga sumusunod na varieties ay napatunayan ang kanilang mga sarili nitong mga nakaraang taon at dekada:
- ‘Detroit Dark Red’: mainam para sa pagluluto at pagprito
- ‘Early Wonder Tall Top’: maagang iba't ibang may partikular na pinong dahon
- ‘Red Ball’: bilugan at sinubukan at sinubukan
- 'Egyptian flat round': flat round at mabilis na paglaki
- ‘Formanova’: cylindrical
- ‘Forono’: cylindrical at productive
- ‘Coven Garden’: hugis itlog
- ‘Bull’s Blood’: light at dark red stripes, decorative leaves
Red-white to white varieties
Ang pula at puting uri ay partikular na pampalamuti para sa mga malamig na plato at hilaw na salad ng gulay. Ang mga puting uri sa pangkalahatan ay bumubuo ng isang magandang kaibahan sa mga makukulay na varieties at napakasarap din. Kabilang sa mga pinakakilalang varieties ang:
- ‘Crapaudine’: pula-puti, matulis, mataas ang ani
- ‘Toads’: pula-puti, hindi regular ang hugis, napakatamis
- ‘Tonda di Chioggia’: pula-puti, mainam para sa hilaw na pagkain
- 'Albina Vereduna': puti, bilog, pinong, mainam para sa hilaw na gulay at pagluluto
Dilaw hanggang kahel-dilaw na varieties
Ang dilaw at orange-dilaw na mga uri ng beetroot ay kabilang sa pinakamahina at pinakamatamis na specimen. Karaniwang pinipili ng mga hardinero ang sumusunod na tatlong uri:
- ‘Burpee’s Golden’: orange-dilaw, maliit, bilog, napakatamis, mainam para sa hilaw na pagkain
- ‘Golden’: maaraw na dilaw, banayad ang lasa
- ‘Boldor’: orange-dilaw, pinong, matamis
Lahat ito ay nasa halo
Kumusta naman ang isang makulay na beetroot? Ang paglaki ng ilang mga varieties ay hindi lamang kapaki-pakinabang dahil sa kanilang pagkakaiba-iba. Ang mga tubers ay hinog sa iba't ibang oras, na nagreresulta sa mas mahabang panahon ng pag-aani. Nangangahulugan ito na masisiyahan ka sa buong panahon ng beetroot.
Mga Tip at Trick
Ang mga pulang varieties sa mundo ng beetroot ay karaniwang mas earthier sa lasa kaysa sa iba pang mga kulay na varieties at ito ay angkop para sa parehong hilaw na pagkonsumo at karagdagang pagproseso tulad ng lactic pickling at pagluluto.
