Ang matamis at dilaw na saging ay available sa bawat supermarket at - kasama ng mga mansanas - isa sa mga paboritong prutas ng mga German. Pero alam mo ba na marami pang uri ng saging? Basahin ang tungkol sa pagkakaiba ng plantain at regular na saging.
Ano ang pagkakaiba ng plantain at saging?
Alam ng lahat ang matamis na saging - hindi tulad nito, ang mga plantain aynapaka starchyat samakatuwid ayinihanda na parang patatasAng mga ito ay halos walang asukal, kaya't ang mga ito ay pangunahing kinakainpinakuluan o pinirito bilang isang pagpuno na side dish para sa mga masasarap na pagkain. Masarap silang kasama ng karne o isda.
Maaari ka bang kumain ng plantain na hilaw?
In contrast to sweet bananas - which is also known as dessert bananas - hindi ka dapat kumain ng plantainrawDahil sa mataas na starch content, ang mga ito aylang. kapag hilaw na mahirap matunaw at samakatuwid ay maaaring magdulot ng mga problema sa tiyan. Ibang-iba rin ang lasa nila sa mga kilalang matamis na saging.
Ang
Plantains ay isang pangunahing pagkain, lalo na sa Central at South America pati na rin sa Africa, na maihahambing sa mga patatas dito. Ang mga berdeng prutas na may makapal na balat aypinakuluan, pinirito o pinirito at nagsisilbing side dish.
Paano naiiba ang lasa ng plantain sa saging?
Hindi tulad ng mga karaniwang saging, ang mga plantain ay halos walang asukal, ngunit naglalaman ang mga ito ng maraming starch. Kaya naman hindi matamis ang lasa, perofloury and very bitter. Gayunpaman, nagbabago ang lasa sa pagkahinog ng prutas:
- berdeng prutas: hilaw pa, lasa ng maasim
- dilaw na prutas: maasim na lasa, mababang nilalaman ng asukal
- kayumanggi o itim na prutas: ganap na hinog, mas mataas na nilalaman ng asukal
Kung mas maitim ang balat ng prutas, mas maikli ang kailangan mong iprito o i-bake. Ang dilaw at berdeng plantain ay dapatlutong mabuti, kung hindi ay hindi masarap ang lasa. Ang mga ganap na hinog na specimen ay pinakaangkop para sa mga lutong pagkain.
Anong nutrients ang taglay ng plantain?
Nakakagulat, sa kabila ng mas mataas na nilalaman ng asukal, ang mga prutas na saging ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa plantain. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay hindi partikular na malaki: 100 gramo ng saging ay naglalaman ng mga 89 kilocalories, habang ang mga plantain ay may humigit-kumulang122 kilocalories para sa parehong halaga.
Ang
Plantain ay naglalaman ng higit napotassium, iron, bitamina A at B6 pati na rin ang protina kaysa sa matamis na prutas na saging. Dahil sa kanilang mataas na fructose content, ang matamis na prutas na saging ay sikat na mabilis na pinagmumulan ng enerhiya, na ginagawang angkop ang mga ito, halimbawa, bilang isang masustansyang meryenda para sa mga atleta o para sa mga batang nasa paaralan o matatanda sa kanilang bakasyon.
Ang mga plantain ba ay gulay o prutas?
Ang aming raw edible supermarket bananas ay kilala rin bilang prutas o dessert na saging. Ito ay karaniwang ang Cavendish cultivar, na sa kanyang dwarf form ay maaari ding linangin bilang isang houseplant. Ang mga plantain naman ay kilala rin bilangharina o gulay na saging. Sa katunayan, ang mga bunga ng mga varieties na ito ay hindi itinuturing na mga prutas, ngunit sa halip ay mga gulay.
Tip
Ano ang pinakamahusay na paraan ng paghahanda ng plantain?
Plantains ay kadalasang pinirito sa mainit na taba. Upang gawin ito, alisan ng balat ang prutas - mag-ingat, ang alisan ng balat ay napakahirap matanggal! – at gupitin ang mga ito ng mga tatlo hanggang limang sentimetro ang kapal. Ang mga ito ay pinirito sa mainit na langis ng gulay hanggang sa malutong at kayumanggi. Pagkatapos ay timplahan sila ng kaunting asin. Maaari silang kainin na may matamis o malasang sawsaw o bilang side dish sa maraming ulam.
