Ang homemade applesauce ay masarap at masustansya pa kung iiwasan mo ang dagdag na asukal. Maaari mo ring gawin ito nang madali at mabilis. Ang tanging tanong na nananatili ay kung aling mga mansanas ang pinakaangkop para dito. Alamin dito!
Aling mga mansanas ang pinakamainam para sa sarsa ng mansanas?
Ang Sweet apple varieties tulad ng Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene at Jonagold ay partikular na angkop para sa homemade applesauce, dahil hindi sila nangangailangan ng anumang karagdagang asukal. Gumamit ng hinog na mansanas para sa masarap na resulta nang walang idinagdag na asukal.
Aling mga uri ng mansanas ang angkop para sa sarsa ng mansanas?
Sa prinsipyo, maaari kang gumawa ng applesauce mula sa anumang uri. Gayunpaman, ang ilang mga species ay sobrang acidic na kailangan mong magdagdag ng dagdag na asukal upang makamit ang isang kaaya-ayang lasa. Ang mga sumusunod na varieties ay nagbibigay ng partikular na matamis, masarap na sarsa ng mansanas:
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Clear Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Ang mga prutas na ito ay may napakaraming fructose na hindi mo makaligtaan ang asukal sa tubo. Tart apple varieties tulad ng Boskoop ay maaaring gamitin nang mabuti para sa apple chutney.
Gumagamit ba ako ng hinog o hilaw na mansanas para sa sarsa ng mansanas?
Kung gusto mong iwasan angasukal, piliin anghinog, mas mabuti ang overripe na mansanas. Pagkatapos ay dapat mong mapagbigay na gupitin ang anumang bulok at uod na mga lugar. Kung gagawa ka ng applesauce mula sa hindi hinog na mansanas, pumili ng matamis na iba't kung maaari, tulad ng applesauce. B. ang masarap na Alkmene o ang matamis at maanghang na Cox Orange. Kung ang katas ay tila masyadong maasim o mapait sa iyo, magdagdag ng kaunting asukal. Lalo itong magiging masarap kung i-caramelize mo nang bahagya ang asukal bago idagdag ang mga mansanas.
Dapat ba akong gumamit ng mga organic na mansanas para sa homemade applesauce?
Kung bibili at pinoproseso mo ang iyong mga mansanas sa organikong kalidad, ginagawa mo ang iyong sarili at angkapaligiranisang bagay na mabuti! Siyempre, maaari mo ring lutuin o i-preserve ang mga conventionally produced fruits sa applesauce. Gayunpaman, dapat mong hugasan ang mga ito ng mabuti upang maalis angpesticide residue. Ang mga conventional production na mansanas ay sina-spray ng mga pestisidyo hanggang 20 beses mula sa pamumulaklak hanggang sa mansanas. Isang tip para sa mga taong maalam sa presyo: Maaari ka ring mangolekta ng mga mansanas mula samga puno sa kalye (sa mga kalye na may kaunting trapiko) at iproseso ang mga ito upang maging mansanas. Ang mga ito ay hindi kailanman iniksyon.
Tip
Aling mga pampalasa ang napupunta sa aking homemade applesauce?
Applesauce pinakamasarap sa klasikong paraan na may cinnamon at vanilla sugar. Maaari mong iwisik ang mga pampalasa habang nagluluto o magdagdag ng cinnamon stick o vanilla bean sa katas. Maaari mo ring lasahan ang apple compote o napreserbang mga hiwa ng mansanas sa ganitong paraan. Kung gusto mo ito ng kakaiba, timplahan ng sili, luya o kulantro ang iyong sarsa ng mansanas. Ang kaunting lemon juice ay pumapatak sa lasa,
