Table peras, cider peras, cooking peras - summer peras, taglagas peras, taglamig peras - napakaraming uri ng mga puno ng peras na ang pagpili ng isa para sa iyong sariling hardin ay hindi madali. Isang maliit na gabay para sa libangan na hardinero.
Anong mga uri ng peras ang nariyan at para saan ang mga ito?
May iba't ibang uri ng peras tulad ng mesa, pagluluto, cider, tag-araw, maagang taglagas, taglagas at taglamig na peras, na naiiba sa oras ng paghinog, nilalayon na paggamit at lasa. Inirerekomenda na magtanim ng ilang uri para sa pagpapabunga at mas mahabang panahon ng pag-aani.
Ang iba't ibang oras ng pagkahinog at gamit
Kung inaakala mong peras ang peras, hayaan mong patunayan namin na mali ka. Ang mga peras ay may maraming uri. Ang bawat isa ay may sariling lokasyon at mga pangangailangan sa pangangalaga.
Ang ilang mga uri ng peras ay nahinog nang maaga, ang iba ay hindi hinog hanggang sa huling bahagi ng taglagas. Kaya naman nahahati ang mga species ng puno ng peras sa tag-araw, taglagas, huli na taglagas at mga peras sa taglamig.
Ang mga maagang peras ay pinakamasarap na sariwa mula sa puno at hindi maiimbak nang matagal. Ang pagluluto ng peras, sa kabilang banda, ay mainam para sa pag-iimbak o para sa mga pagkaing may peras. Ang huling taglagas at mga peras sa taglamig ay ang pinakamahusay na mga varieties para sa mga supply ng taglamig. Maaari silang maimbak nang ilang buwan.
table peras
Ang Table pears ay lahat ng uri ng peras na angkop para sa hilaw na pagkonsumo. Ang mga peras na ito ay kadalasang malaki at makinis at may tipikal na hugis ng peras. Depende sa base, ang aroma ay maaaring mahina hanggang malakas. Pangunahing matamis ang lasa ng mga table peras, ngunit mayroon ding mga uri ng maasim.
Pagluluto ng peras
Ang pagluluto ng peras, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay hindi nakakain kapag hilaw. Kailangang lutuin ang mga ito para maging malambot. Ang aroma ay nabubuo lamang kapag pinainit. Ang mga peras sa pagluluto ay mainam kung nais mong gumawa ng compote mula sa mga peras o panatilihin ang mga ito sa pag-iingat ng mga garapon. Maraming mga cooking peras, lalo na sa mga lumang uri ng peras.
Karamihan sa peras
Karamihan sa mga peras ay madalas na itinatanim sa mga taniman. Ang mga prutas ay karaniwang medyo maliit at maaaring magmukhang medyo kulubot. Hindi maganda ang lasa ng cider peras. Mas mainam na gamitin ang mga ito para sa paggawa ng pear cider. Ang mga peras ng cider ay inilalagay din sa malalaking lugar para sa paggawa ng alak. Ang paglilinang ay kapaki-pakinabang lamang sa isang malaking sukat. Ang cider peras ay bihirang itanim sa mga hardin ng bahay.
Mga peras sa tag-init
Ang mga unang peras sa tag-init ay hinog na sa Hulyo. Gayunpaman, inaani mo ang karamihan sa mga uri ng mga peras ng tag-init sa Agosto at Setyembre. Dapat itong gamitin kaagad dahil ang pag-iimbak ng mga ito ay hindi makikinabang sa kanila. Hindi rin angkop ang mga ito para sa pagpreserba.
Ang pinakasikat na summer pears ay kinabibilangan ng:
- Makulay na peras ng Hulyo – dilaw-pulang guhit na prutas, napakatamis
- Dilaw na Williams Christ – ginintuang dilaw, may batik-batik na prutas, napakatamis
- Red Williams Christ – madilaw hanggang madilim na pulang prutas, matamis
- Maaga mula sa Trévoux – prutas na may pulang tuldok, napaka-makatas
Early Autumn Pears
Maaari kang mag-ani ng mga peras sa unang bahagi ng taglagas sa pagitan ng Setyembre at Oktubre. Karaniwang hindi sila kasing tamis ng mga peras sa tag-init. Ang lasa ay kadalasang napaka-mabango. Ang mga uri ng peras na ito ay nag-iimbak ng bahagyang mas mahusay kaysa sa mga peras sa tag-init.
Kilalang mga peras sa maagang taglagas
- Gute Luise – dilaw-berde hanggang kayumanggi-pulang prutas, matamis at maasim
- Good Gray – gray-brown na prutas, matamis at makatas
- Gellert's butter pear - dilaw-kayumangging prutas, makatas
- Double Philips pear – dilaw hanggang bahagyang mamula-mula na prutas, matamis, makatas
Autumn peras
Naghihinog sila sa pagitan ng Oktubre at Disyembre depende sa lagay ng panahon. Gayunpaman, sa hindi kanais-nais na mga lokasyon ang mga prutas ay hindi palaging hinog. Samakatuwid, ang mga peras sa taglagas ay dapat lamang itanim sa mga lugar na napakaprotektado, mas mabuti sa harap ng mga dingding ng bahay.
Mga kilalang autumn pears
- Club dechants pear – orange-pula hanggang kayumangging prutas, matamis at maasim
- Masarap mula sa Charneux – maputlang pulang prutas, napaka-makatas, perpekto para sa pag-iimbak ng peras
- Conference – mapusyaw na berdeng prutas, makatas, matamis, mabango
- Alexander Lucas – dilaw na prutas, matamis, makatas
Mga peras sa taglamig
Ang mga peras sa taglamig ay hindi pa handang anihin hanggang Disyembre. Madalas umabot hanggang Enero bago sila maani. Ang mga peras sa taglamig ay samakatuwid ay hindi angkop para sa hindi kanais-nais na mga lokasyon na may maagang hamog na nagyelo. Hindi sila mahinog sa oras at nagyeyelo hanggang mamatay sa puno. Ang isang eksepsiyon ay ang peras ng pastor, na maaaring anihin mula Setyembre hanggang Enero kung ang mga kondisyon ay pabor.
Mga kilalang peras sa taglamig
- Pastor peras – berdeng prutas, matamis-maasim, makatas
- Countess of Paris – maberde-dilaw na prutas, masarap na mabango, matamis
- Nordhäuser winter trout – dilaw hanggang mapusyaw na pulang prutas, makatas, matamis, napaka-maanghang
- Malaking ulo ng pusa - berde-pulang prutas, nakakain lang kapag niluto
Mga bagong uri ng peras bawat taon
Ang mga bagong uri ng peras ay dumarating sa merkado halos bawat taon. Ito ay nagkakahalaga ng pagtatanong sa tree nursery. Ang mga bagong varieties ay madalas na lumalaban sa amag at matatag laban sa mga peste.
Pag-iingat ng mga lumang uri ng puno ng peras
Sa kasamaang palad, ang mga lumang uri ng puno ng peras ay lalong nalilimutan. Ang isang pagbubukod ay ang Paborito ni Clapp, isang uri na karaniwan pa ring makikita sa mga hardin ngayon.
Ang ilang hobby gardeners ay nakatuon sa pag-iingat sa mga lumang species. Sa pamamagitan ng paghugpong at pagpaparami, tinitiyak nilang hindi tuluyang mawawala sa mga hardin ang mga lumang uri ng peras.
Kung interesado ka sa mga lumang uri ng puno ng peras, sulit na bisitahin ang mga alternatibong nursery ng puno o ang allotment garden colony sa lungsod. Ang mga lumang varieties ay madalas pa ring lumaki doon. Karamihan sa mga hobby gardener ay masaya na pumutol ng mga scion mula sa kanilang mga lumang puno ng peras at tulungan kang magparami ng halos nakalimutang uri ng peras.
Mga Tip at Trick
Magtanim ng ilang uri ng peras sa hardin. Dahil ang mga puno ng peras ay hindi self-pollinating, kailangan nila ng isa pang puno upang pollinate. Kung nagtatanim ka ng mga peras na may iba't ibang oras ng pag-aani, maaari kang patuloy na pumili ng mga sariwang peras mula tag-araw hanggang taglagas.
