Ang Hindi hinog na Aronia berries, na kilala rin bilang chokeberries, ay halos hindi angkop para kainin. Dapat talaga fully developed sila! Ngunit kahit na sa simula ng tipikal na panahon ng pag-aani, ang mga hindi nakakain na specimen ay maaaring mapunta sa basket. Walang paraan sa pagsubok ng maturity. Gawin mo!
Paano ka nagsasagawa ng Aronia ripeness test?
Ang aronia ripeness test, na kilala rin bilang ang knife test, ay isinasagawa sa kalagitnaan ng Agosto. Pumili ng ilang mga berry mula sa iba't ibang mga payong ng payong, gupitin ang mga ito sa gitna at suriin kung ang laman ay ganap na madilim na pula. Mga hinog na berry lamang ang dapat na iproseso pa.
Paano ginagawa ang maturity test?
Ang ripeness test ay kilala rin bilang ang knife test. Isinasaad ng pangalang ito na kailangan mo ng kutsilyo, mas mabuti ang matalas.
- pumili ng ilang aronia berries
- bawat isa ay may iba't ibang umbel
- hiwa sa gitna gamit ang kutsilyo
- tingnan ang laman
- dapat itong ganap na madilim na pula
- ang kulay ay dapat na malapit sa kulay ng shell
Kailan ang tinatayang oras para sa pagsubok ng maturity?
Ang pagsubok sa pagkahinog ay ginagawasa kalagitnaan ng Agosto, kung kailan karaniwang inaasahan ang oras ng pag-aani. Ang itim na panlabas na shell at mapula-pula na tangkay ay mga palatandaan ng pagkahinog, ngunit hindi isang siguradong tanda. Maaaring dahil sa lagay ng panahon, hindi pa nabubuo ng pulp ang buong tamis nito. Ito lang ang mahalaga para sa karagdagang pagproseso.
Pwede ko bang gawin ang ripeness test gamit ang taste test?
Ang pagsubok sa panlasa ay para sa mga laykomasyadong hindi sigurado Halos walang sinuman, maliban sa ilang mga eksperto na propesyonal na nagtatanim ng halamang rosas na ito, ay maaaring matukoy na ang pinakamataas na posibleng pagkahinog ay naabot na ng isang panlasa pagsubok lamang. Ang lasa ng mga hinog na berry ay medyo maasim at maasim. Masyadong malaki ang panganib para anihin ang aronia bush nang masyadong maaga.
Kailangan ko bang anihin kaagad ang mga berry pagkatapos ng matagumpay na pagsubok sa pagkahinog?
Hindi Ang mga berry ay maaaring manatili sa bush hanggang sa unang hamog na nagyelo. Nangangahulugan ito na hindi sila nagiging sobrang hinog o hindi magagamit. Ito ay talagang kapaki-pakinabang dahil ang hamog na nagyelo ay nagiging mas banayad at mas matamis. Hindi sinasadya, ang pagkunot ng mga berry ay hindi nangangahulugan ng pagkawala ng kalidad. Gayunpaman, ang gayong huli na pag-aani ay hindi kinakailangan para sa isang matamis na ani. Ang mga berry na pinili pagkatapos ng ripeness test ay magiging mas matamis kung i-freeze o tuyo mo ang mga ito sa bahay.
Talaga bang mahinog ang chokeberries?
Hindi. Ang paghihiwalay mula sa bush sa wakas ay nakakagambala sa proseso ng pagkahinog. Ang mga berry ng Aronia ay hindi pa nahihinog sa ilalim ng anumang mga kondisyon ng imbakan na sinubukan sa ngayon. Kaya naman walang may-ari ang dapat makaligtaan sa pagsubok sa maturity.
Tip
Mayroong higit na pagiging maaasahan sa pagkahinog sa isang refractometer
Gusto mo bang maging ganap na sigurado kapag dumating na ang pinakamainam na oras ng pag-aani para sa iyong aronia? Pagkatapos ay tukuyin ang nilalaman ng asukal ng mga berry gamit ang isang refractometer (€24.00 sa Amazon). Ang mga murang device ay mabibili sa mga tindahan at madaling gamitin. Ang nilalaman ng asukal ay dapat nasa pagitan ng 18 at 21 Brix.
