Ang Mandarin ay isang tipikal na prutas sa taglamig na kadalasang sariwa ang kinakain. Ang mga adobo na bunga ng sitrus ay isang mahusay na saliw sa crepes o vanilla ice cream. Angkop din ang mga ito bilang huling minutong regalo para sa mga mahal sa buhay na nagpapahalaga sa mga lutong bahay na speci alty.
Paano mag-pickle ng tangerines?
Upang mag-atsara ng mga tangerines, pakuluan ang tubig, asukal at alkohol, magdagdag ng mga pampalasa, balatan at i-quarter ang mga tangerines, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong twist-off na garapon at ibuhos ang heated syrup sa kanila. Hayaang ilagay ang lahat sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang araw.
Mga sangkap para sa 4 na twist-off na baso na 250 ml bawat isa
- 15 maliit, matatag na dalanghita na walang buto
- 250 g asukal
- 300 ml na tubig
- 150 ml rum o cognac
- 6 na cardamom pods
- 1 vanilla bean
Paghahanda
- Maglagay ng tubig, asukal at alkohol sa isang kaldero at pakuluan.
- Patuloy na haluin hanggang sa matunaw ang mga kristal.
- Karinin ang cardamom pods gamit ang likod ng kutsilyo at simutin ang vanilla pod.
- Magdagdag ng pampalasa sa pinaghalong tubig-alkohol at alisin ang kaldero sa apoy.
- Alatan ang mga mandarin at ilagay sa malamig na tubig.
- Ngayon ang puting balat ay madaling matanggal sa pamamagitan ng kutsilyo.
- Patuyuing mabuti ang mga citrus fruit gamit ang kitchen paper.
- Kuwarter ang mandarin at alisin ang anumang buto.
- Ipamahagi sa mga naunang isterilisadong garapon.
- Painitin muli ang nilagang syrup at agad na ibuhos sa prutas.
- Isara ang mga garapon at hayaang maupo ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang araw.
Opsyonal: Magluto ng adobo na tangerines
Kung ayaw mong gamitin kaagad ang tangerines, inirerekomenda naming pakuluan ang prutas.
- Ilagay ang mga garapon na may mga citrus fruits sa isang drip pan. Bawal silang hawakan ang isa't isa.
- Buhusan ng dalawa hanggang tatlong sentimetro ng tubig.
- Ilagay sa oven sa pinakamababang rack at i-on ang temperaturang 100 degrees.
- Kapag naabot na ang temperatura, lutuin ng 30 minuto.
- Patayin ang tubo, alisin ang mga tangerines at hayaang lumamig nang buo.
Siyempre, maaari mo ring i-preserve ang mga prutas sa preserving pot. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon sa rack, ibuhos ang tubig ayon sa mga tagubilin ng gumawa at lutuin ang mga adobo na tangerines sa loob ng 30 minuto sa 100 degrees.
Tip
Pagkatapos tamasahin ang mahusay na infused citrus fruits, hindi mo na kailangang ibuhos ang high-proof syrup. Ihain ito, na hinaluan ng kaunting mantikilya, bilang creamy sauce para sa mga panghimagas sa taglamig.
