Ang Dates ay isang masustansyang meryenda dahil sa kanilang mataas na fiber content at mahahalagang sangkap. Maaari mong makuha ang mga prutas na sariwa mula Setyembre hanggang Enero. Sa kasamaang palad, ang paggamot ay medyo maselan at mabilis na nasisira. Ang mga pinatuyong petsa, gayunpaman, ay maaaring kainin nang hindi bababa sa isang taon. Malalaman mo kung paano mo mapangalagaan ang “tinapay ng disyerto” sa bahay sa susunod na artikulo.
Paano mo matutuyo ang mga petsa at gaano katagal ang mga ito?
Para matuyo ang mga petsa, maaari mong patuyuin ang mga ito sa araw o sa oven sa temperaturang 50-55 degrees sa loob ng humigit-kumulang 26 na oras. Ang mga pinatuyong petsa ay may shelf life na hindi bababa sa isang taon at dapat na nakaimbak sa isang air-permeable box.
Gumawa ng mga pinatuyong petsa
Ang pagpapatuyo ay binabawasan ang tubig na nilalaman ng mga prutas, na halos kasing laki ng plum, hanggang dalawampung porsyento.
Pagpapatuyo ng petsa sa araw
Pagkatapos kolektahin ang hinog na mga petsa, ang mga ito ay tradisyonal na inilalagay sa lupa sa mga bansang gumagawa at pinatuyo sa araw. Gumagana ito, basta't maganda at mainit ang panahon, kahit na sa ating mga latitude:
- Hugasan sandali ang mga petsa sa ilalim ng tubig na umaagos.
- Ilagay sa isang cake rack sa araw.
- Ang mga prutas ay tinutuyo kapag sila ay may mapurol, bahagyang kulubot na balat at kasabay nito ay may malambot at creamy na laman.
Pagpapatuyo ng mga petsa sa oven o dehydrator
Kung magpapasya ka sa opsyong ito, dapat mong bigyang pansin ang tamang temperatura. Kung tuyo mo ang prutas ng masyadong mainit, ang panlabas na balat ay titigas bago ang panloob na kahalumigmigan ay sumingaw.
- Ang sariwa at walang kapintasang mga petsa ay maingat na hinuhugasan.
- Ang temperatura sa pagitan ng 50 at 55 degrees ay pinakamainam.
- Ang oras ng pagpapatuyo ay humigit-kumulang 26 na oras. Depende ito sa laki at kapal ng prutas. Samakatuwid, palaging suriin kung ang mga petsa ay natuyo nang sapat.
Gaano katagal ang mga pinatuyong petsa?
Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang mga pinatuyong prutas ay tumatagal ng hindi bababa sa isang taon. Magsisimulang mag-kristal ang asukal at humihina ang aroma.
Imbak nang tama ang mga petsa
Ang mga sariwang petsa ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar. Sa anumang pagkakataon dapat mong i-pack ang mga prutas sa plastik, dahil mabilis itong masira. Pinakamainam na mag-imbak ng mga pinatuyong prutas sa isang air-permeable box.
Tip
Kung ang mga petsa ay nagiging masyadong matigas at tuyo dahil sa mahabang pag-iimbak, maaari mo lamang ibabad ang mga prutas sa maligamgam na tubig o gatas. Nabababad nila ang likido at naging malambot muli.
