Maaari kang bumili ng sariwang patatas sa buong taon: mula Nobyembre hanggang Mayo maaari kang bumili ng lokal na stock. Ang mga imported, napakalambot na bagong patatas ay makukuha na sa unang bahagi ng Marso at ang mga free-range na ani mula sa aming sariling lupain sa Hunyo sa pinakahuli. Iyon ang dahilan kung bakit mahirap isipin ang aming menu na walang masarap na tubers, lalo na't ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman sa kusina.
Aling mga recipe ng patatas ang madaling ihanda?
Bilang simple at masarap na mga recipe ng patatas, inirerekomenda namin ang mga potato sandwich na may Gouda at salami pati na rin ang fan potato na may vegan yoghurt dip. Parehong gumagamit ng mga simpleng sangkap at mga hakbang sa paghahanda ang mga pagkaing ito at lubos silang nako-customize.
Potato sandwich
Ang mabilis na ulam na ito ay napakasarap na kasama ng malutong na salad. Ito ay isang mahusay na paraan upang maubos ang mga natira kung mayroon kang patatas na natitira mula sa isang ulam noong nakaraang araw.
Mga sangkap para sa 3 sandwich
- 3 binalatan at nilutong patatas
- 50 g breadcrumbs
- 30 g pinong gadgad Parmesan
- 2 itlog at isang pula ng itlog
- 6 na hiwa ng medieval Gouda
- 6 na hiwa ng maanghang salami
- clarified butter
Paghahanda
- Hatiin ang patatas nang pahaba.
- I-set up ang proseso ng breading: Paghaluin ang mga breadcrumb na may Parmesan sa isang mangkok at talunin ang mga itlog sa isa pang mangkok.
- Hilahin muna ang mga hiwa ng patatas sa mga itlog at pagkatapos ay sa Parmesan-breadcrumb mix.
- Iprito ang breaded potato slices sa clarified butter sa magkabilang gilid hanggang malutong.
- Itaas ang bawat sandwich na may hiwa ng patatas na may Gouda at salami.
- Maglagay ng hiwa ng patatas sa ibabaw.
- Ilagay ang mga sandwich sa isang baking dish at ihurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Fan potatoes with vegan yogurt dip
Ang mga hiniwang patatas na ito ay hindi lang maganda tingnan, napakasarap din ng lasa. Malutong na parang fries, napakakaunting calorie ang dala mo sa iyong plato.
Mga sangkap para sa 4 na tao:
- 1 kg waxy patatas
- 2 tsp asin
- Olive oil
Dip:
- 400 ml soy o coconut milk yoghurt
- 4 na sibuyas ng bawang
- 2 kurot ng asin
- 2 kurot ng paminta
- Kaunting giniling na sili o sariwang damo sa panlasa
Paghahanda:
- Pinitin muna ang oven sa 180 degrees fan.
- Alatan ang patatas.
- Upang maputol ang pamaypay, magpasok ng shish kebab skewer sa ibabang bahagi ng patatas at gupitin ang tuber nang pantay-pantay gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pinipigilan nitong tuluyang maputol ang patatas.
- Ilagay sa baking tray na nilagyan ng baking paper, lagyan ng olive oil, asin at paminta.
- Igisa sa preheated oven sa loob ng 40 minuto hanggang sa maluto ang patatas. Ang mga hiwa ay dapat na madaling mahiwalay at maging ginintuang kayumanggi.
- Samantala, paghaluin ang yogurt sa bawang na ipinasa sa isang press at ang mga pampalasa.
Tip
Siguraduhing putulin ang anumang berdeng batik sa patatas dahil naglalaman ang mga ito ng maraming hindi malusog na neurotoxin solanine. Ang nilalaman ay tumataas sa mga patatas na nakaimbak nang mahabang panahon. Kung gusto mong kainin ang balat, dapat mong gamitin ang mga pinakasariwang tubers na posible.
