Maaaring sagana ang matamis na seresa sa panahon ng pag-aani. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak ng prutas sa mga garapon. Ang pino at pino, napreserbang mga cherry ay malugod na tinatanggap sa maraming okasyon.
Paano mo mapapanatili ang matatamis na seresa?
Madali ang pag-iimbak ng matamis na cherry: hukayin ang mga sariwang cherry at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, magluto ng sugar solution na may mga pampalasa (hal. cinnamon, star anise) at ibuhos ang mga cherry. Isara ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa canner o oven.
Pagigising matamis na seresa
Kakailanganin mo ang mga sariwang seresa, asukal, pampalasa ayon sa iyong panlasa (hal. cinnamon stick) at mga isterilisadong mason jar. Anuman ang mga garapon na gusto mo, lahat ay dapat pakuluan o isterilisado sa oven sa 100 degrees sa loob ng sampung minuto bago gamitin.
- Hugasan ang iyong mga cherry, alisin ang mga tangkay at mga hukay. Upang alisin ang mga bato, gumamit ng cherry stoner, na nagbubutas lamang ng maliit na butas sa prutas at tinutulak ang bato palabas.
- Ipunin ang natapos na seresa sa isang mangkok.
- Pagkatapos ay magluto ng solusyon ng asukal mula sa tubig at asukal. Ang dami ng asukal ay depende sa iyong panlasa. Magdagdag ng pampalasa sa brew, tulad ng cinnamon stick, star anise, anise flowers o clove.
- Ngayon ay punan ang mga inihandang seresa sa mga baso, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 2 cm ng espasyo patungo sa gilid.
- Pagkatapos ay ibuhos ang solusyon sa asukal. Siguraduhin na ang ilan sa mga pampalasa ay napupunta sa bawat baso at ang prutas ay ganap na natatakpan ng likido. Gumamit ng funnel kapag pinupunan para walang magkamali.
- Tuyuin ang gilid ng mga garapon at tatakan.
- Ang susunod na hakbang ay pag-iingat.
Nasa preserving machine
Ilagay ang mga baso sa kettle sa malayo at punuin ang mga ito ng sapat na tubig upang ang kalahati ng mga baso ay lumubog sa tubig. Magluto ng mga cherry sa 90 degrees para sa kalahating oras. Magsisimula ang oras ng pagluluto kapag naabot ang tinukoy na bilang ng mga degree. Ang mga baso pagkatapos ay lumamig ng kaunti sa takure at pagkatapos ay inilalagay sa worktop na natatakpan ng tela upang ganap na lumamig.
Sa oven
Ilagay ang mga baso sa drip pan at magdagdag ng 2 cm ng tubig. Ilagay ang drip pan sa oven at itakda ang temperatura na 175 degrees (fan oven). Sa sandaling kumukulo ang mga cherry, lumilitaw ang maliliit na bula sa baso, patayin ang oven. Iwanan ang mga baso sa oven sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa worktop sa ilalim ng tela upang ganap na lumamig.
