Kapag ang mga peras ay nagsimulang mahinog sa taglagas, ang dami na nakasabit sa mga puno sa hardin ay kadalasang hindi mapangasiwaan. Dahil ang mga peras ay mainam para sa pag-iimbak, maaari silang itago sa mga garapon para sa taglamig.
Paano kaya at panatilihin ang mga peras?
Maaaring mapangalagaan ang mga peras sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa stock ng asukal. Gumamit ng hinog, hindi nasirang peras; balatan, ubusin at i-quarter ang mga ito. I-sterilize ang mga mason jar at punuin ang mga ito ng mga piraso ng peras at stock ng asukal. Ang pag-iimbak ay maaaring gawin sa isang takure (90 degrees, 30 minuto) o sa oven (150 degrees, 1 oras).
Gisingin ang mga peras sa stock ng asukal
Kung gusto mong mapanatili ang iyong pag-aani ng peras, siguraduhing hinog na prutas lamang ang gagamitin mo, ngunit hindi sila dapat maging sobrang hinog. Hindi ka rin dapat gumamit ng nasirang prutas dahil maaaring masira ang napreserbang produkto. Ang mga napreserbang peras ay tumatagal ng ilang taon sa garapon. Gayunpaman, nawala ang kanilang lasa pagkatapos ng halos isang taon.
Nagising sa takure
- Ihanda ang mga peras. Ang prutas ay binalatan, kinurot, hinahati o hinahati-hati.
- Ilagay ang mga piraso ng peras sa lemon water para maiwasan ang pagkawala ng kulay sa oras ng paghahanda.
- I-sterilize ang mga mason jar na balak mong gamitin.
- Gumawa ng sugar syrup. 500 g ng asukal ay dissolved sa isang litro ng tubig at pinakuluan ng kaunti. Mga pampalasa tulad ng: B. maaaring magdagdag ng cinnamon stick o vanilla pod.
- Ilagay ang mga peras nang magkalapit hangga't maaari sa mga garapon at ibuhos ang stock sa kanila. Dapat na natatakpan ang prutas at dapat may humigit-kumulang isang sentimetro ng espasyo sa tuktok na gilid ng salamin.
- Isara ang mga garapon na may mga takip ng tornilyo o mga singsing na goma at mga takip ng salamin.
- Ngayon ay huwag ilagay ang mga baso nang magkalapit sa takure.
- Itakda ang makina sa 90 degrees at kapag naabot na ang temperatura, ang mga peras ay nangangailangan ng halos kalahating oras upang maluto.
- Hayaang lumamig ng kaunti ang takure, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga baso at hayaang lumamig nang husto sa ilalim ng tea towel.
Nagising sa oven
Kung wala kang kettle o preserving machine, maaari mo ring itago ang iyong mga peras sa oven. Ihanda ang mga peras ayon sa itinuro.
- Pinitin muna ang oven sa 150 degrees.
- Ilagay ang iyong mga baso sa drip pan ng oven o gumamit ng malaki at malalim na baking dish.
- Ngayon magdagdag ng tubig hanggang ang mga baso ay humigit-kumulang dalawang sentimetro ang lalim sa tubig.
- Ilagay ang drip pan sa gitnang istante ng oven.
- Hayaan ang mga garapon na kumulo ng isang oras sa 150 degrees.
- Pagkatapos ng oras ng pagluluto, hayaang magpahinga ang mga baso sa naka-off na oven sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay ilabas ang mga baso at hayaang lumamig sa ilalim ng kitchen towel.
