Ang Quinces ay isa sa mga pinakamatandang pananim ng prutas sa ating mga rehiyon. Ang mga ito ay binanggit sa pagsulat noon pang ikawalong siglo. Hildegard von Bingen, ang sikat na manggagamot at mistiko ng Middle Ages, ilang beses na itinuro ang mga positibong aspeto at nakapagpapagaling na epekto ng halaman ng kwins sa kanyang mga sinulat. Ang mga Apple quinces ay kasalukuyang nakakaranas ng renaissance. Ngunit aling mga varieties ang partikular na masarap?
Aling mga uri ng apple quince ang partikular na masarap?
Popular apple quince varieties ay Constantinople, Leskovac giant quince, Cydonia apple quince at Champion apple quince. Nailalarawan ang mga ito sa kanilang matigas, mabangong pulp, iba't ibang laki at hugis ng prutas, at paglaban sa hamog na nagyelo.
Paano ko makikilala ang isang apple quince?
Ang quince na ito ay may bilog, kadalasang nakakunot na hugis. Ang laman ay medyo matigas at tuyo, ngunit mas mabango kaysa sa mga uri ng pear quince.
Ang pinakakaraniwang varieties
- Konstantinopler: Napakalumang uri ng quince, na malamang ay nagmula sa rehiyon ng Caucasus at nilinang sa Germany sa loob ng maraming siglo. Lumalaki ito ng katamtamang malakas at patayo. Malapad at kumakalat ang koronang may kalat-kalat na sanga, na kapaki-pakinabang para sa pagkahinog ng mga prutas. Ang laman ay puti hanggang madilaw ang kulay.
- Giant quince mula sa Leskovac: Ang iba't ibang ito ay nagbubunga ng malalaking bunga. Ang ginintuang dilaw na shell ay natatakpan ng napakapinong balahibo. Ang mabango at puting laman ay nananatili ang magandang kulay nito kahit na niluto. Ang apple quince na ito ay lubhang lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang puno ay lumalaki nang patayo at dapat na regular na putulin. Ang Leskovac giant quince ay namumunga nang bahagya kaysa sa iba pang mga varieties, ang mga bunga nito ay hinog na sa kalagitnaan ng Oktubre.
- Cydonia apple quince: Nagbubunga ito ng katamtaman hanggang malalaking prutas na mukhang napaka-interesante dahil sa kanilang hindi regular na hugis. Bagama't ito ay isang apple quince, minsan sila ay biswal na kahawig ng mga pear quince. Mabigat ang pakiramdam nila. Ang laman ay madilaw-dilaw at mabango ang lasa at bahagyang maasim kapag niluto.
- Champion Apple Quince: Ang uri na ito ay pinarami sa New York noong 1875. Bagama't ito ay isang apple quince na may karaniwang matigas na laman, ang mga prutas ay hugis peras. Ang shell ay manipis at bahagyang nadama. Ang bango ay napakasarap at katangi-tangi.
Isang culinary delight
Ang napakatigas na laman ng apple quince ay hindi angkop para sa hilaw na pagkain. Pagkatapos lamang maluto at maproseso sa halaya, juice, puree o spirits, nagkakaroon ng kakaibang aroma.
Tip
Kahit na ayaw mong gamitin ang prutas, ang mga puno ng quince ay gumagawa ng mabangong dekorasyon sa hardin. Dahil ang mga ito ay napakatibay at nangangailangan ng kaunting pangangalaga, ang mga ito ay perpekto para sa sinumang nagpapahalaga sa kaakit-akit na mga puno sa hardin na nangangailangan ng kaunting pangangalaga.
