Ang potato rose (Rosa rugosa) ay kilala rin bilang apple rose dahil sa hugis at laki ng mga bunga nito o bilang Kamchatka rose dahil sa pinagmulan nito. Ang pangalang potato rose, sa kabilang banda, ay tumutukoy sa mga dahon na halos kapareho ng mga dahon ng patatas. Ang Rosa rugosa ay itinuturing na napakatibay at hindi hinihingi, at parehong mga talulot ng bulaklak at prutas ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan sa kusina.
Nakakain ba ang mga prutas at bulaklak ng patatas na rosas?
Ang patatas na rosas (Rosa rugosa) ay nakakain at maraming nalalaman: ang mataba na prutas, na tinatawag ding rose hips, ay angkop para sa jam, jelly at liqueur, habang ang mga petals, na lumilitaw nang sagana mula kalagitnaan ng Agosto, ay ginagamit. bilang pampalasa para sa tsaa, halaya at iba pa Maaaring gamitin ang pagkain.
Ang mga prutas ay partikular na malalaki at makapal ang laman
Kabaligtaran sa napakaliit, napakatigas na balakang ng rosas ng lokal na dog rose, ang mga nakakain na bunga ng potato rose ay medyo spherical at napakalaman. Sa loob mayroong maraming mga buto na maaaring alisin gamit ang isang kutsara bago iproseso. Ang mga unang prutas ay bubuo mula sa napakalaking, kulay-rosas o puting mga bulaklak noong kalagitnaan ng Agosto, na nangangahulugan na ang rosas ng patatas ay nauuna nang malayo sa mga katutubong kamag-anak nito sa mga tuntunin ng pag-unlad ng prutas. Ang red rose hips ay maaaring gawing jelly o jam pati na rin ang rose hip wine o rose hip liqueur (gamit ang vodka o Doppelkorn), ngunit maaari ding kainin nang hilaw. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming bitamina C at samakatuwid ay napakalusog.
Rosehip jam
Upang gumawa ng rosehip jam, hugasan muna ang isang kilo ng rose hips at alisin ang mga tangkay at bulaklak. Hindi mo kailangang alisin ang mga buto, ngunit dapat mong hatiin ang prutas sa kalahati. Ngayon lutuin ang prutas sa isang maliit na katas ng mansanas hanggang malambot at katas ito. Ngayon, pisilin ang isang lemon at lutuin ang rosehip puree kasama ang lemon juice at isang kilo ng preserving sugar (ratio 1:1) para makagawa ng masarap na jam.
Ang mga talulot ay maaaring gamitin sa maraming iba't ibang paraan
Ang mga bulaklak ng patatas na rosas ay maaaring lumaki ng hanggang walong sentimetro at lumitaw sa bush mula sa unang bahagi ng tag-araw. Ang simple ngunit napaka-katangi-tangi at bahagyang mabangong mga bulaklak ay maaaring humanga hindi lamang sa tag-araw kundi sa taglagas. Nakakain din ang mga ito at maaaring gamitin, bukod sa iba pang mga bagay: Maaaring gamitin upang lasa at pinuhin ang iba't ibang mga pagkain at inumin.
Rose petal jelly
Ibabad ang 125 gramo ng mga bagong kolektang talulot ng rosas sa katas ng mansanas at hayaang matarik ang mga ito nang hindi bababa sa 24 na oras. Pagkatapos ay salain ng mabuti ang sabaw at lutuin ito na may katas ng lemon at pinapanatili ang asukal (ratio 1:1) para makagawa ng malasang rose petal jelly.
Tip
Kasama ang mga dahon ng peppermint at lemon balm, ang mga talulot ng patatas na rosas ay gumagawa ng masarap na tsaa.
