Magsisimula ang pag-aani ng hop sa huling bahagi ng tag-araw. Ang mga hinog na prutas ay dapat mamitas nang mabilis at tuloy-tuloy hangga't maaari upang hindi sila maging sobrang hinog. Sa kasamaang palad, mahirap sabihin mula sa labas kung hinog na ang prutas ng hop. Paano malalaman kung ang iyong mga hops ay maaaring anihin.
Kailan hinog na ang mga hops at handa nang anihin?
Hops ay handa nang anihin sa pagitan ng Agosto at Setyembre kapag ang mga prutas ay nababanat, tuyo sa labas at may dilaw na pulbos (lupulin) sa loob. Ang mga hinog na hop ay nagbibigay din ng mabangong amoy. Patuloy na anihin para maiwasan ang sobrang hinog.
Handa nang anihin ang mga hop sa huli ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas
Ang panahon ng pagkahinog ng mga hop ay nagsisimula sa Agosto at magtatapos sa Setyembre.
Kung ang mga prutas ay napakaberde pa at medyo mabigat, ang mga hop ay hindi hinog. Kapag ang mga hops ay parang papel at tila tuyo, ang mga ito ay umabot sa kapanahunan.
Buksan ang isang prutas para tingnan ang loob kung oras na para anihin.
Bukas na prutas
Upang matiyak na ang mga hops ay talagang hinog na, kailangan mong magbukas ng prutas. Hatiin lang sa kalahati.
- Prutas nababanat
- Prutas tuyo sa labas
- dilaw na pulbos sa loob (lupulin)
- mabangong amoy
Kung may dilaw na pulbos sa loob, tinatawag na lupulin, at mabango ang hops, hinog na ito at maaaring anihin.
Ang mga prutas ng hop ay hindi lahat ay nahinog sa parehong oras. Pumili ng mga hinog na prutas nang tuloy-tuloy. Sa anumang pagkakataon dapat silang iwanang nakabitin hanggang sila ay kayumanggi. Pagkatapos ang mga ito ay sobrang hinog at hindi na magagamit.
Paano mag-ani ng mga prutas na hop
Ang hop vines ay lumalaki ng ilang metro ang taas. Samakatuwid, kakailanganin mo ng hagdan para mamitas ng prutas (€139.00 sa Amazon).
Maaari mo ring gawing mas madali ang pag-aani at putulin ang mga tendrils nang humigit-kumulang 50 hanggang 80 sentimetro sa ibabaw ng lupa. Maingat na alisin ito sa trellis at ilagay sa lupa.
Ngayon ay madali ka nang pumitas ng mga prutas.
Dry hop fruits sa lalong madaling panahon
Ang mga sariwang hop ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Maaari mo lamang itong iimbak ng ilang buwan kapag ito ay natuyo.
Ilagay ang mga hop cones nang maluwag sa isang salaan at hayaang matuyo sa hangin. Angkop din ang convection oven para sa pagpapatuyo ng mga hop.
Tip
Ang Lupulin, ang dilaw na pulbos na nabuo sa hinog na prutas na hop, ay isa sa pinakamahalagang sangkap para sa paggawa ng beer. Naglalaman ito ng tinatawag na hop bitter. Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa beer ng bahagyang mapait na lasa at ginagawang matibay din ang inumin.
