Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang Japanese knotweed ay ipinakilala sa Europe upang magsilbi bilang isang produktibong halaman ng forage para sa lokal, mahuhuling ligaw na hayop. Gayunpaman, hindi tinanggap ng matigas na usa ang alok, ngunit ang napakabilis na paglaki at mahirap kontrolin na halaman ay kumalat nang hindi maiiwasan. Ang neophyte ay agresibong pinapalitan ang mga katutubong species ng halaman, ngunit sa halip na gumamit ng mga kemikal na paggamot, mas gusto naming gamitin ang masarap na knotweed species bilang isang gulay.
Marunong ka bang kumain ng Japanese knotweed?
Japanese knotweed ay maaaring gamitin bilang isang halamang gulay at ang lasa ay katulad ng rhubarb. Maaari itong ihanda sa iba't ibang pagkain tulad ng compotes, crumbles o fruit cakes. Gayunpaman, bigyang pansin ang nilalaman ng oxalic acid at mangolekta lamang ng mga batang shoot na wala pang 20 cm ang laki.
Japanese knotweed bilang isang halamang pagkain
Sa tinubuang-bayan nitong Silangang Asya, ang knotweed ay nilinang at pinoproseso bilang halamang gulay, katulad ng ating katutubong rhubarb, sa loob ng maraming siglo. Sa katunayan, ang lasa ay katulad ng rhubarb at ang mga paraan ng paghahanda ay pareho. Ang mga batang shoots ng Japanese knotweed ay masarap sa parehong malasa at matatamis na pagkain, tulad ng compotes, crumbles o fruit cakes.
Bakit napakalusog ng Japanese knotweed
Ang Japanese knotweed ay naglalaman ng antioxidant Reservatrol, isang sangkap ng halaman na matatagpuan din sa mga asul na ubas (at samakatuwid ay sa red wine) at, higit sa lahat, ay may epektong proteksiyon sa puso. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay sinasabing may iba pang mga epekto sa kalusugan, ang ilan sa mga ito ay napatunayan sa mga eksperimento ng hayop sa ilalim ng mga kondisyon ng laboratoryo. Sinasabing ang Reservatrol ay hindi lamang nagpoprotekta sa mga daluyan ng dugo, kundi nagpapalakas din ng immune system at pumapatay ng ilang selula ng kanser.
Pagkolekta at pag-aani ng Japanese knotweed
Maaaring anihin ang mga batang shoot sa buong taon mula Abril, ngunit kung ang mga ito ay hindi mas mataas sa humigit-kumulang 20 sentimetro. Pagkatapos ang mga ito ay naglalaman ng masyadong maraming oxalic acid at sila ay nagiging makahoy at hindi nakakain. Kapag nangongolekta, bigyang-pansin kung saan mo pinutol ang mga shoots - ilang taon na ang nakalipas, ang Japanese knotweed ay pangunahing itinanim sa lupa na labis na kontaminado ng mabibigat na metal at lason dahil maaari itong sumipsip ng mga ito sa maraming dami at sa gayon ay nakakatulong sa remediation ng lupa.
Magtanim ng Japanese knotweed sa mga kaldero lamang
Sa hardin, ang halaman ay dapat lamang itanim sa isang palayok upang maiwasan ang hindi makontrol na pagkalat - isang maliit na piraso ng ugat ay sapat na.
Paghahanda ng Japanese knotweed
Maaari kang maghanda ng Japanese knotweed bilang buong stick o gupitin sa maliliit na piraso, halimbawa bilang
- Stir-fried vegetables
- Wild rhubarb
- sa compote
- Chutney
- Crumble (ibig sabihin, inihurnong crispy sa oven na may sprinkles)
- sa fruit cake
- Jam
- o Relish
Mga Tip at Trick
Gayunpaman, pakitandaan na dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid (ang oxalic acid ay nagbubuklod ng calcium sa sarili nito), ang pagkonsumo ay dapat na mahigpit na paghigpitan para sa mga taong may arthritis, gout o mga problema sa bato pati na rin sa mga bata at dapat iwasan ng mga buntis na kababaihan pagkonsumo nang buo.
