Ang Oregano ay isang mabangong pampalasa na napakapopular hindi lamang sa Mediterranean cuisine. Ang damo ay ginamit bilang isang magkakaibang lunas mula noong Middle Ages.
Ano ang oregano profile?
Ang Oregano (Origanum vulgare) ay isang mabangong pampalasa mula sa pamilya ng mint. Mayroon itong hugis-itlog na mga dahon at puti, malambot na rosas o lila na mga bulaklak. Mas pinipili ng halaman ang mainit-init, maaraw na mga lokasyon at mga calcareous na lupa. Ang Oregano ay ginagamit bilang pampalasa sa lutuing Mediterranean at may mga katangian ng pagpapagaling.
Mga pangunahing tampok at katangian:
Pangalan:
- Latin name: Origanum vulgare
- Mga karaniwang pangalang German: Dorst, Dost, Wohlgemut
Appearance
- Plant family: Mint family
- Bulaklak: Puti, soft pink o violet, mas madalas na wine red. Nakaupo sila sa mga spherical na panicle. Oras ng pamumulaklak: Mula Hulyo hanggang Setyembre.
- Dahon: Hugis-itlog at patulis, sa ilang species na sakop ng maselan na pababa. Nakaayos sa tapat.
- Fragrance: Ang mga dahon at bulaklak ay may kaaya-ayang maanghang at mabango. Nakakaakit sila ng maraming bubuyog, butterflies at iba pang insekto.
- Prutas: Ang mga bulaklak ay nagiging dark brown na mani na mga 1 milimetro ang laki na ikinakalat ng hangin.
- Taas ng paglaki: Depende sa species, lumalaki ang oregano sa taas na 20 hanggang 50 sentimetro.
- Edad: Perennial, perennial plant.
- Pinagmulan at lugar ng pamamahagi: Ang Oregano ay katutubong sa buong rehiyon ng Mediterranean. Samantala, ang mga matibay na kondisyon na halaman ay nanirahan din sa mas maiinit na lugar ng Central Europe. Makakakita ka ng ligaw na oregano na tumutubo sa bukas at tuyong kagubatan, sa tabi ng kalsada at sa parang.
- Mga kondisyon ng site: Mas gusto ng Oregano ang mainit at maaraw na lugar at mga calcareous na lupa. Dito ay lalo itong lumalaki habang tumatanda at bumubuo ng malalaki at mabangong unan sa paglipas ng mga taon.
Paggamit
Ang Oregano ay isang tipikal na pampalasa sa Mediterranean cuisine at nagbibigay sa mga pagkaing tulad ng tomato sauce, pizza o moussaka ng kanilang matinding aroma. Ang mga dahon ng halaman ay heat-stable at maaaring lutuin ng mahabang panahon. Nakakain din ang mga bulaklak ng oregano. Kapag ginamit nang sariwa, hindi lamang nila binibigyan ng magandang hitsura ang mga salad, ngunit pinayaman din ang mga pinggan sa kanilang pinong, maanghang na aroma.
Ang pagbubuhos ng dinikdik na dahon ng oregano ay nakakapagpaginhawa ng mga sakit sa paghinga. Mabisa rin ito para sa mga sakit sa tiyan, utot, paninigas ng dumi at mga sakit sa ihi.
Ang tart essential oil ng oregano ay nakukuha sa pamamagitan ng steam distillation at itinuturing na isa sa pinakamabisang natural na substance para sa pagpatay ng mga mikrobyo. Maaari itong gamitin sa loob gayundin sa anyo ng mga ointment, tincture at sa steam inhaler.
Mga Tip at Trick
Magdagdag ng humigit-kumulang 5 patak ng oregano oil sa water bowl ng steam lamp. Ang mabangong amoy ay nagtataguyod ng pagbawi pagkatapos ng mahusay na pisikal o mental na pagsusumikap. Pinapadali din nito ang paghinga sa panahon ng impeksyon sa upper respiratory tract.
