Ang tunay na laurel na mapagmahal sa init ay hindi dapat ipagkamali sa tinatawag na cherry laurel, dahil ang mga dahon nito ay lason. Ang dahon ng bay mula sa Laurus nobilis, sa kabilang banda, ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan bilang pampalasa at mga produktong panggamot.
Kailan at paano mo dapat anihin ang laurel?
Ang dahon ng bay ay dapat anihin sa tagsibol o taglagas para sa pinakamagandang lasa at pinakamainam na resulta ng pagpapatuyo. Ang mga dahon ay maaaring bunutin nang paisa-isa o gupitin sa mga sanga at dapat isabit nang patiwarik upang matuyo. Pagkalipas ng humigit-kumulang isa hanggang dalawang linggo ay matutuyo na ang mga ito at maaaring punuin sa mga garapon ng pampalasa.
Ang tamang panahon para mag-ani ng laurel
Kung magpaparami ka ng mga sanga ng laurel mula sa mga pinagputulan o mga buto para sa iyong sariling mga pangangailangan, kung maaari, hindi mo dapat anihin ang anumang dahon mula sa mga bagong nakatanim na laurel bushes sa unang taon. Kung una mong pinahihintulutan ang mga batang halaman na bumuo ng walang hadlang na may balanseng supply ng mga sustansya, pagkatapos ay maaari mong asahan ang magagandang ani mula sa kanila para sa pagpapatuyo sa ikalawang taon. Makakamit mo ang pinakamagandang aroma at magandang resulta ng pagpapatuyo kung pumutol ka ng mga indibidwal na dahon o buong bungkos ng mga sanga sa tagsibol o taglagas.
Anihin at itabi ng tama ang laurel
Sa mga banayad na lokasyon sa Central Europe, posible ring i-overwinter ang tunay na laurel (Laurus nobilis) sa labas. Gayunpaman, ang mga electric hedge trimmer ay hindi dapat gamitin kapag pinuputol ang buong laurel hedge, dahil ang mga pinutol na dahon ng laurel ay nagiging hindi magandang tingnan sa mga halaman at nagdudulot ng panganib ng sakit. Ang mga dahon ng laurel ay karaniwang pinupulot sa pamamagitan ng kamay o pinuputol bilang mga sanga at binubuklod sa mga bouquet at isinasabit nang patiwarik upang matuyo. Kung ang mga dahon ng bay ay sapat na tuyo pagkatapos ng mga isa hanggang dalawang linggo sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, maaari silang punan sa isang garapon ng pampalasa bilang buong dahon. Kung maiimbak nang naaangkop, mananatili ang kanilang buong aroma nang humigit-kumulang isa hanggang dalawang taon.
Ang paggamit ng laurel sa kusina
Ang paggamit ng laurel bilang pampalasa at halamang gamot ay may tradisyon na bumalik sa sinaunang panahon. Ngayon, maraming mga recipe ang pinino gamit ang dahon ng bay:
- Sabaw ng sabaw
- Game dish
- Pasta sauces
- Kebab skewers
- Lamb
- Beef stew
Sa maraming mga recipe, ang dahon ng bay ay idinaragdag lamang sa proseso ng pagluluto upang ilipat ang lasa at pagkatapos ay alisin bago ubusin.
Mga Tip at Trick
Maaari ka ring gumamit ng mga sariwang dahon ng bay nang direkta, ngunit kailangan mong maging mas maingat sa dosis kaysa sa paggamit ng mga tuyong dahon ng bay.
