Sa sandaling ito ay ani, ang kalidad ng sariwang pinya ay mabilis na bumababa. Ang sinumang pamilyar na ngayon sa tradisyunal na paraan ng pag-iimbak sa pamamagitan ng pagpapakulo ay mapapanatili ang nakakapreskong prutas na kasiyahan sa mahabang panahon. Ang pagsunod sa mga tagubiling ito ay magagawa mo ito.
Paano ipreserba ang pinya?
Upang matagumpay na mapangalagaan ang mga pinya, gupitin ang mga ito, alisin ang matigas na gitna at ilagay sa mga garapon. Ibuhos ang natunaw na asukal sa tubig sa ibabaw nito, painitin ang mga baso sa isang paliguan ng tubig hanggang 100 degrees Celsius at lutuin ng humigit-kumulang 25 minuto.
Ang tamang paghahanda – ipinaliwanag sunud-sunod
Kaagad pagkatapos ng pag-aani, simulan ang paghahanda ng sariwang pinya, dahil kahit na ang maikling panahon ng pag-iimbak ay nakakaapekto sa kalidad. Ang korona at base ng dahon ay unang pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang makuha ang pinakamaraming pulp hangga't maaari, magpatuloy sa ganitong paraan:
- hiwain ang hindi nabalatang pinya sa 1 sentimetro ang kapal na hiwa
- balatan ang bawat hiwa nang manipis hangga't maaari gamit ang matalim na kutsilyo
- alisin ang hard center piece gamit ang cookie cutter
Hanggang sa gusto mo, gupitin ang mga hiwa ng pinya sa kasing laki ng mga piraso o iwanan ang mga ito sa isang piraso. Upang mapanatili ang isang malaking prutas, 2 hanggang 3 garapon ang karaniwang kinakailangan. Bilang bahagi ng paghahanda, ang mga ito at ang takip ay maingat na nililinis. Sa susunod na hakbang, i-dissolve ang 300 gramo ng asukal sa 1 litro ng kumukulong tubig at itabi ang timpla hanggang sa lumamig.
Paano magluto ng pinya nang perpekto
Ang mga inihandang hiwa ng pinya o mga piraso ng prutas ay pinupuno sa mga baso. Ang isang maliit na margin na 1-2 sentimetro ay nananatiling libre. Ngayon ibuhos ang solusyon ng asukal sa prutas. Upang magpatuloy:
- ilagay ang mga hindi selyado na preserving jar sa isang palayok ng tubig
- magsabit ng cooking thermometer sa takure
- initin ang tubig hanggang 100 degrees Celsius
- luto sa ganitong temperatura sa loob ng 25 minuto
Ang oras ng pagluluto ay nababawasan sa 4-5 minuto kung ang pinya ay nauna nang pinainit. Matapos lumipas ang oras, patayin ang kalan. Ang mga baso ng pinya ay nananatili sa tubig para sa isa pang 10 minuto upang lumamig. Pagkatapos ay i-screw ang mga takip nang mahigpit. Iwanang nakabaligtad ang mga garapon sa kusina hanggang sa tuluyang lumamig.
Mga Tip at Trick
Huwag itapon ang hiwalay na dahon. Madali kang makapagpapatubo ng bagong halaman ng pinya mula dito. Ilagay ang pulp-free stem sa nutrient-poor, permeable substrate. Una, hilahin ang ibabang dalawang hanay ng mga sheet. Sa mainit, mahalumigmig na microclimate ng mini greenhouse o sa ilalim ng plastic bag, mabilis na nagsisimula ang pag-rooting.
