Ang berde sa - depende sa iba't - ang mga dilaw na dayap ay tumutubo sa bush o maikling tangkay na puno hanggang limang metro ang taas. Literal na isinalin, ang terminong "dayap" ay nangangahulugang tulad ng "maliit na apog". Ang mga dayap at lemon, tulad ng iba pang uri ng citrus, ay malapit na magkaugnay sa isa't isa.
Saan nagmula ang mga dayap at saan sila lumalago ngayon?
Ang mga pangunahing lugar ng pinagmulan ng dayap ay ang India at ang Malay Peninsula. Sa ngayon, ang mga ito ay pangunahing lumaki sa Malaysia, Sri Lanka, India, Kenya, Egypt at USA, mas madalas sa iba pang mga tropikal na rehiyon tulad ng Mauritius, Central America at Hawaii.
Pagkakalat ng apog
Ang dayap ay pinaniniwalaang pangunahing nagmula sa India at Malay Peninsula. Ang Citrus aurantiifolia, ang Mexican lime o "Bartender lime", ay kasalukuyang itinuturing na pinakakaraniwang lumalagong citrus fruit sa mga tropiko at subtropika. Ibinebenta rin ito nang mas madalas sa mga supermarket ng Aleman kaysa sa iba pang mga uri ng dayap. Sa Timog-silangang Asya, ang medyo hindi kilalang mga species tulad ng Kaffir lime o ang matamis na Citrus lemetta ay laganap din.
Insider tip Rangpur lime
Mahigpit na pagsasalita, ang Rangpur lime ay malamang na isang krus sa pagitan ng tangerine at lemon. Gayunpaman, ang bilog, orange na berry ay pangunahing ginagamit bilang kapalit ng dayap dahil sa kanilang mabangong aroma. Ang halaman ay lumalaking palumpong at siksik at mainam para sa paglilinang sa mga lalagyan. Ang Rangpur lime ay napaka-insensitive din sa malamig. Ang jam na gawa sa Rangpur limes ay isang insider tip - mas masarap daw ito kaysa sa mapait na orange jam.
Pagtatanim ng dayap
Ang cold-sensitive na mga halaman ay maaaring lumaki sa ekwador na tropiko hanggang sa mga taas na humigit-kumulang 1000 metro. Pagdating sa supply ng tubig, sila ay higit na matipid kaysa sa iba pang uri ng citrus. Ang maraming cultivars ay lumago mula sa mga buto o seedlings at lumaki sa mga hardin o plantasyon. Ang mga halaman ay maaaring mamulaklak at mamunga sa buong taon.
Saan itinatanim ang kalamansi ngayon?
Ngayon, ang mga limes na available sa mga supermarket ay pangunahing nagmumula sa Malaysia, Sri Lanka, India, Kenya, Egypt at USA. Ang Kaffir lime, sa kabilang banda, ay karaniwang itinatanim sa Myanmar, Indochina, Thailand, Malaysia, Indonesia at Pilipinas. Ang kakaibang species na ito ay bihirang matagpuan sa ibang mga tropikal na rehiyon tulad ng Sri Lanka, Mauritius, Central America at Hawaii.
Aani ng apog
Ang mga lime berries ay mahinog mga lima hanggang anim na buwan pagkatapos mamulaklak at kadalasang pinipitas kapag sila ay berde. Gayunpaman, ang ilang mga varieties ay maaaring bumuo bilang isang dilaw o orange na balat. Gayunpaman, pagkatapos ng ilang araw ng pag-iimbak, ang kalidad ay nagsisimulang lumala habang ang manipis na mga balat ng mga berry ay natuyo at nagiging itim. Ang mga export na prutas ay karaniwang ginagamot sa mga preservative.
Mga Tip at Trick
Maaari mong iproseso ang hinog na kalamansi, kabilang ang balat, sa jam, halaya o syrup. Sa Gitnang Silangan, ang mga pinatuyong berry ay napakapopular para sa pampalasa ng tsaa at mga pinggan. Upang gawin ito, ang limes ay pinakuluan sa tubig at pagkatapos ay tuyo sa araw. Panghuli, lutuin lang, tinusok o bahagyang minasa, kapag naghahanda ng pagkain.
