Sa German (at gayundin sa French) ang mga terminong “lime” at “limone” ay kadalasang ginagamit nang palitan. Gayunpaman, may mga seryosong pagkakaiba, dahil ang pangalang "dayap", na medyo hindi karaniwan sa bansang ito, ay talagang nagtatago ng mas kilalang lemon, habang ang dayap ay isang malapit na nauugnay ngunit independiyenteng uri ng citrus.
Ano ang pagkakaiba ng dayap at dayap?
Pagkakaiba sa pagitan ng dayap at kalamansi: Ang dayap ay isang hiwalay na uri ng citrus, mas maliit at mas mabango kaysa apog, ngunit may mas kaunting bitamina C. Ang dayap, isang krus sa pagitan ng citron at mapait na orange, ay mas malaki at pangmatagalan.
Citron at lemon
Ang citron, isang evergreen at medyo maliit na puno o palumpong na may taas na hanggang tatlong metro, ay nilinang sa libu-libong taon. Ang species ay pinaniniwalaang nagmula sa paanan ng Himalayas at lumaki sa buong mundo sa tropikal, subtropiko at Mediterranean na klima. Ngayon ang pangunahing lumalagong mga lugar ay nasa Mediterranean, timog Tsina at Puerto Rico. Ang citron ay kilala bilang "Citron" sa English at "Cidro" sa Spanish, habang ang lemon ay kilala bilang "Lemon" (English) o "Limón" (Spanish). Ang lemon o, mas tama, ang dayap ay isang krus sa pagitan ng orihinal na citron at ng mapait na orange.
Lime – ang munting pinsan ng lemon
Ang lime, sa kabilang banda, ang “lime” sa English o “limero” sa Spanish, ay malapit na nauugnay sa citron o lemon, ngunit isa pa ring independent species na may maraming subspecies. Ang terminong "dayap" ay literal na nangangahulugang "maliit na dayap". Sa katunayan, ang mga bunga ng dayap ay makabuluhang mas maliit kaysa sa mga limon, at ang mga berry ay karaniwang ani na berde. Gayunpaman, ang mga lime ay mas makatas at mas mabango kaysa sa mga limon (ibig sabihin, limes), kaya naman madalas itong ginagamit para sa paghahanda ng mga cocktail o para sa pagluluto o pagluluto. Gayunpaman, ang mga dayap ay naglalaman din ng mas kaunting bitamina C kaysa sa kanilang mas malaki, dilaw na mga pinsan. Oo nga pala, ang mga lemon ay may mas mahabang buhay sa istante kaysa sa manipis na balat na kalamansi salamat sa kanilang mas makapal na balat.
Mga halaga ng nutrisyon ng dayap at dayap kung ihahambing
100 gramo ng sariwang dayap / lemon ay kinabibilangan ng:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1.9 gramo ng carbohydrates / 3.2 gramo (kabilang ang tatlong gramo ng asukal)
- 29 milligrams ng bitamina C / 51 milligrams
- 0.3 milligrams ng bitamina E / 0.4 milligrams
- pati na rin ang maliit na halaga ng bitamina B1, B2 at B6
- plus iron and zinc
- at 6 milligrams ng magnesium / 28 milligrams
- at 33 milligrams ng calcium / 11 milligrams
Ang mga sariwang lemon ay naglalaman din ng chloride, sulfur, potassium (hanggang 170 milligrams bawat 100 gramo ng prutas!), phosphorus (16 milligrams) at maliit na halaga ng copper, fluoride at iodine.
Citron lemons ay may napakakaunting pulp, kaya naman ang makapal na balat ng prutas ang pangunahing ginagamit. Ito ay minatamis (bilang balat ng lemon) at pinoproseso upang maging mga baked goods at matamis. Bilang karagdagan, ang mga berry ay ginagamit sa pagtimplahan ng mga pagkain, paggawa ng jam, bilang sangkap sa mga salad at pampalasa ng mga soft drink at inuming may alkohol.
