Mayroon ka bang maasim na cherry sa iyong hardin at ganap mo na bang naani ito sa oras ng pag-aani? Ngayon hindi mo alam kung ano ang maaari mong gawin sa masa ng prutas? Narito ang ilang ideya para mapanatili ang maasim na seresa.
Paano mo mapangalagaan ang maasim na cherry?
Maaari mong mapanatili ang maasim na cherry sa pamamagitan ng pag-iimbak sa mga ito (hal. bilang jam o compote), pagpapatuyo, pagyeyelo o pag-juice sa mga ito at paghahanda sa mga ito (hal. para sa alak, schnapps o liqueur). Mahalagang anihin ang mga cherry kapag ganap na itong hinog at iproseso ang mga ito sa lalong madaling panahon.
Unang dapat tandaan
Ang mga maasim na seresa ay dapat kunin kapag sila ay ganap na hinog at perpektong walang mga tangkay. Kung ang mga seresa ay pinipitas kasama ng mga tangkay, ang balat sa mga sanga ay mabilis na napinsala dahil ang ilan sa mga ito ay napupunit.
Kaagad pagkatapos anihin ang maasim na seresa, dapat kang magtrabaho at simulan ang pagproseso ng mga ito. Ang maasim na seresa ay hindi nagtatagal kapag sariwa. Maaari mo ring gamitin ang mga specimen na hindi gaanong kaakit-akit sa paningin.
Paano mag-imbak ng maasim na seresa
Ang isang paraan na partikular na pinahahalagahan ng mga matatandang henerasyon ay ang pag-iingat ng maaasim na seresa. Maaari silang magamit upang gumawa ng halaya, jam at compote, bukod sa iba pang mga bagay. Narito ang isang recipe para sa jam o jam:
- Linisin, tangkayin at batuhin ang maasim na seresa kung kinakailangan
- pakulo na may kaunting tubig at (jalling) asukal
- Magluto ng 1 oras
- pure the mixture
- para sa compote: punan ng buo
Dapat tandaan na dapat mong gamitin ang mga isterilisadong garapon para sa pagpuno. Ang isang preserbang palayok ay mainam para dito. Higit pa rito, ang ratio sa pagitan ng maasim na seresa at asukal ay dapat na 2:1 upang ang preserba ay maayos na napreserba.
Tuyuin at i-freeze ang maasim na seresa
Ang mga paraan para sa pag-iingat ng mahahalagang substance content ng maasim na cherry ay natutuyo at nagyeyelo. Para matuyo ang maasim na seresa:
- destone at hatiin muna
- kung naaangkop katas at ikalat sa baking paper (katad ng prutas)
- Patuyo sa dehydrator sa 35 hanggang 50 °C sa loob ng 2-3 araw
Madali ang pagyeyelo. Inirerekomenda na i-pit mo rin ang mga seresa nang maaga. Pagkatapos ay pumunta sila sa isang bag ng freezer. Mamaya maaari silang i-up at gamitin para sa mga cake, tart, muffin, fruit sauce o smoothies.
Pagtatasa at paghahanda ng maaasim na seresa
Ang maasim na cherry ay maaari ding i-juice at i-pasteurize o gamitin sa paggawa ng alak, schnapps at liqueur. Ang matamis at maaasim na varieties na may dark juice ay partikular na angkop para dito.
Mga Tip at Trick
Bago lagyan ng maasim na seresa: Magsuot ng lumang damit o apron. Linyagan ng pahayagan ang iyong kusina at lumayo sa wallpaper!
