Ang unang kagat ng aronia berry ay hindi kasiyahan ng lahat. Ngunit tulad ng alam nating lahat, ang panlasa ay isang napaka-indibidwal na bagay. Kaya huwag mag-aral, subukan ito sa iyong sarili! At kung hindi ito angkop sa iyo, pagsamahin ito sa lahat ng uri ng matatamis na prutas hanggang sa tama ang aroma!
Ano ang lasa ng aronia berries?
Aronia berries ay lasa ng maasim, maasim at matamis nang sabay, na mas malinaw ang maasim at maaasim na nota. Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa mga blueberry o currant. Upang mailabas ang tamis ng mga berry, maaari silang anihin pagkatapos ng unang hamog na nagyelo o tuyo.
Ano ang lasa ng aronia berries?
Maasim, maasim, matamis – sa mga tuntunin ng intensity, sa eksaktong ayos na iyon! Gayunpaman, ang karaniwang aroma ay hindi pa rin makuha. Baka makatulong ito:
- ay kadalasang inihahambing sa sariwang blueberries
- minsan may currant
- Ang mga acid notes at tannins ay lubhang nangingibabaw
- berries kinakain hilaw ay astringent
- isang kagat lang ay nagiging sanhi ng pag-ikli ng mucous membrane sa bibig
- halos mawala na ang tamis
Kailan nagkaroon ng buong lasa ang mga prutas?
Sa pamamagitan ngsa kalagitnaan ng Agosto ang mga berry ay magkakaroon ng hinog na lasa. Pagkatapos ay magsisimula ang pag-aani at magtatagal hanggang sa kalagitnaan ng Setyembre. Ngunit huwag lamang umasa sa kalendaryo, dahil ang panahon ng tag-araw ay may say din. Upang matiyak na walang mga hindi nakakain na prutas na mapupunta sa basket, dapat kang magsagawa ng isang pagsubok sa pagkahinog muna.
Ano ang maaari kong gawin upang maging mas matamis ang prutas?
Magkakaroon ng higit na tamis kung aanihin mo ang mga prutaspagkatapos ng unang hamog na nagyelo Ang dagdag na panahon ng pagkahinog ay nangangahulugan na makakapagdulot sila ng pinakamataas na tamis. Binabawasan din ng hamog na nagyelo ang maasim, mapait na aroma. Ang lasa ay nagiging mas banayad, na nagbibigay-daan sa tamis ng aronia berry na mas lumantad. Hindi mahalaga kung ang prutas ay matuyo. Kung ayaw mong maghintay para sa taglamig: ang pagyeyelo ng mga aronia berries sa bahay nang mga 2-3 araw ay maaaring palitan ang hamog na nagyelo.
Aronia berries ay mas matamis din kapag pinatuyo mo ang mga ito.
Aling iba pang prutas ang naaayon sa aroma ng maasim?
Upang malabanan ang mapait na lasa ng aronia, mas pinipili ang mas matamis na prutas bilang “partners”. Halimbawa:
- Aprikot
- Mansanas
- Pears
- currant
- Quinces
Saang mga produkto ang lasa ng Aronia?
Kung gusto mo ito ng napakaasim, maaari mong pindutin ang purong aronia juice. Kung hindi, ang karaniwang listahan ng matamis at maasim na pagkain ay mainam para sa pagproseso:
- Jams
- Fruit Breads
- Jelly
- Compote
Tip
Kahit mahilig ka sa mga hilaw na berry, kumain lang ng kaunti
Huwag mag-alala, ang mga hilaw na aronia berries ay nakakain. Ngunit naglalaman din sila ng nakakalason na hydrogen cyanide. Para sa kapakanan ng iyong kalusugan, dapat mo lamang ubusin ang mga hilaw na berry sa maliit na dami. Kung gayon ang dami ng hydrogen cyanide na natupok ay hindi nakakapinsala, tulad ng ipinapakita ng mga siyentipikong pag-aaral. Ang panganib na ito ay hindi umiiral sa mga pinainit na prutas, dahil ang init ay makabuluhang binabawasan ang konsentrasyon ng hydrogen cyanide.
