Mahirap uriin ang tropikal na papaya bilang prutas o gulay. Kung tutuusin, ang prutas, na napakatamis ng lasa kapag ganap na hinog, ay maaari ding ihanda at kainin na parang gulay kapag hindi pa hinog.
Prutas ba o gulay ang papaya?
Kung ang papaya ay itinuturing na prutas o gulay ay depende sa pagkahinog nito: ang mga hilaw na papaya ay kadalasang ginagamit tulad ng mga gulay, hal. B. sa chutney, salsas o curry, habang hinog, ang matamis na papaya ay kinakain na parang prutas.
Iba't ibang oras ng pag-aani at uri ng paggamit
Ang eksaktong oras ng pag-aani ay hindi pa matukoy ang paggamit nito bilang prutas o gulay, dahil ang papayas ay maaari pa ring mahinog kahit na ito ay mapitas na hindi pa hinog mula sa halaman. Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda mula sa mga hindi hinog na papaya sa mga bansa tulad ng Thailand at Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
Sa Laos, ang ulam na Som Tam, na gawa sa mga hilaw na papaya, malagkit na kanin at alimango na inatsara sa patis, ay ang opisyal na pambansang ulam. Ang mga matatamis na prutas, sa kabilang banda, ay kinakain tulad ng prutas sa maraming bansa. Ang kanilang matamis na lasa ay maaaring tumindi sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, lemon juice at luya.
Mga Tip at Trick
Kapag bumibili ng mga prutas na hindi pa ganap na hinog, pumili ng mga specimen na may dilaw na batik o guhit. Tanging ang mga ito ay sapat na advanced sa kanilang proseso ng pagkahinog upang bumuo ng kanilang pinakamataas na lasa kapag ripening.
