Kapag ang rhubarb season ay nagsimula sa Abril sa pinakahuling panahon, ang tanong ay itataas muli. Ang mga tagasuporta ng fruity, sour garden plant ay nakikibahagi sa madamdaming debate tungkol sa kung ang rhubarb ay prutas o gulay. Ang sagot ay kamangha-mangha sa maraming libangan na hardinero.
Ang rhubarb ba ay prutas o gulay?
Ang rhubarb ba ay prutas o gulay? Bagama't kadalasang ginagamit tulad ng prutas, ang rhubarb ay botanikal na gulay dahil hindi ito nagbubunga ng prutas kundi mga tangkay na pinoproseso. Ito ay katulad ng iba pang mga tangkay na gulay gaya ng kintsay o asparagus.
Para sa mga botanist walang duda
Kung ang sagot ay sumusunod sa mga kahulugan para sa mga prutas at gulay hanggang sa titik, walang duda: ang rhubarb ay isang gulay. Gayunpaman, ang mga retailer ay hindi naaabala nito at palaging nag-uuri ng rhubarb sa istante ng prutas.
Sa karagdagan, ang paggamit ng rhubarb ay nagpapahiwatig na ito ay isang prutas. Sa panahon ng paghahanda, ang pula o berdeng mga tangkay ay ginagawang nakakapreskong compote, fruity jam, nakapagpapalakas na juice, at nakakaakit na mga cake.
Siyempre, ang uri ng pagproseso ay naglalagay ng rhubarb sa kategorya ng gulay. Hindi ang prutas, kundi ang mga patpat ang pinoproseso. Pagdating sa ibang tangkay na gulay, gaya ng kintsay o asparagus, walang nakasimangot kapag tinanong kung ito ay prutas o gulay.
Ang pangunahing bagay ay malusog at masarap
Kapag ang mga hobby gardeners ay nagtatanim ng rhubarb, tiyak na wala silang botanical subtleties sa isip. Sa halip, sinisikap nilang linangin ang isang pangmatagalan na pangmatagalan na may iba't ibang malusog na katangian:
- mayaman sa bitamina C, potassium at calcium
- 12 calories lang bawat 100 gramo
- pinalakas ang ating immune system laban sa mga free radical
- nagbibigay ng napakaraming 3.2 gramo ng fiber bawat 100 gramo
Tanging ang oxalic acid na nilalaman ang maaaring magdulot ng mga problema para sa mga sensitibong tao. Kung iiwasan mo ang pagkonsumo pagkatapos ng pagtatapos ng rhubarb season sa ika-24 ng Hunyo, walang mga alalahanin. Sa anumang kaso, ang oxalic acid ay nakapaloob lamang sa mas mataas na konsentrasyon sa mga hindi nakakain na dahon.
Isang gulay na may mataas na ornamental value
Kapag nalinaw na ang tanong tungkol sa prutas o gulay, ang rhubarb ay talagang nagiging mas kaakit-akit. Pagdating sa mga varieties tulad ng Siberian ornamental rhubarb, malamang na walang gulay na makakalaban nito sa pagiging kaakit-akit.
Mga Tip at Trick
Kung gusto mong maging ligtas pagdating sa oxalic acid, gamitin lang ang sumusunod na trick. Magdagdag ng 0.3 gramo ng carbonated na kalamansi sa tubig sa pagluluto para sa bawat 100 gramo ng rhubarb. Ang asido ay itinatali sa ganitong paraan at ibinubuhos kasama ng tubig.
